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La Casara Roncolato: scopri i prodotti
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Tra le colline di Roncà, sotto l’antico vulcano della Calvarina, nasce la storia della famiglia Roncolato e del loro caseificio.
Negli anni ’20 a Brenton, Ermenegildo con i figli Angelo e Romano, iniziano l’attività di casaro. Pascoli verdeggianti che si inerpicano fino alle più alte cime dei Monti Lessini, le Piccole Dolomiti veronesi.

Dal ’64 il caseificio viene preso in mano da Romano e lo chiamerà La Casara. Questa lunga tradizione continua oggi con i figli Giovanni, Gildo e Letizia ed è diventata una delle realtà qualitativamente più importanti e raffinate nel panorama produttivo veneto e italiano.
 

La Casara Roncolato: una lunga tradizione ed un’ampia gamma di formaggi di produzione propria


Giovanni è stato il vero promotore della rinascita della DOP veronese Monte Veronese e soprattutto ha cercato sin dall’inizio di far ritornare i giovani sulla montagna veronese per riappropriarsi della tradizione delle malghe. Oggi La Casara Roncolato è pluripremiata nei concorsi nazionali e propone un’ampia gamma di formaggi di produzione propria: vaccini, caprini e ovini.

Nel tempo Giovanni è diventato un raffinato selezionatore di formaggi e qui ve ne proponiamo alcuni. La Casara Roncolato ha anche un allevamento di suini nelle terre di Roncà da cui proviene la carne che servirà a produrre la famosa e rara Sopressa di Brenton. Gusti autentici, tipicità e genuinità sono le caratteristiche fondamentali di questa bellissima realtà italiana.

I prodotti La Casara Roncolato

 
Provolone piccante 200g
Veneto

Provolone piccante 200g

La Casara Roncolato

3,60

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Ricottina Affumicata intera 200g
Veneto

Ricottina Affumicata intera 200g

La Casara Roncolato

4,40

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Brontolon Baby senza lattosio 200g
Veneto

Brontolon Baby senza lattosio 200g

La Casara Roncolato

4,50

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Formaggio al peperoncino 200g
Veneto

Formaggio al peperoncino 200g

La Casara Roncolato

4,60

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Formaggio al pepe 200g
Veneto

Formaggio al pepe 200g

La Casara Roncolato

4,60

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Provolone piccante 300g
Veneto

Provolone piccante 300g

La Casara Roncolato

5,20

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Malga Novezza stagionato 200g
Veneto

Malga Novezza stagionato 200g

La Casara Roncolato

5,20

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Formaggio vaccino Baldus 300g
Veneto

Formaggio vaccino Baldus 300g

La Casara Roncolato

5,50

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