La Casara Roncolato: scopri i prodotti

La Casara Roncolato

Tra le colline di Roncà, sotto l’antico vulcano della Calvarina, nasce la storia della famiglia Roncolato e del loro caseificio.
Negli anni ’20 a Brenton, Ermenegildo con i figli Angelo e Romano, iniziano l’attività di casaro. Pascoli verdeggianti che si inerpicano fino alle più alte cime dei Monti Lessini, le Piccole Dolomiti veronesi.

Dal ’64 il caseificio viene preso in mano da Romano e lo chiamerà La Casara. Questa lunga tradizione continua oggi con i figli Giovanni, Gildo e Letizia ed è diventata una delle realtà qualitativamente più importanti e raffinate nel panorama produttivo veneto e italiano.
 

La Casara Roncolato: una lunga tradizione ed un’ampia gamma di formaggi di produzione propria


Giovanni è stato il vero promotore della rinascita della DOP veronese Monte Veronese e soprattutto ha cercato sin dall’inizio di far ritornare i giovani sulla montagna veronese per riappropriarsi della tradizione delle malghe. Oggi LaCasara Roncolato è pluripremiata nei concorsi nazionali e propone un’ampia gamma di formaggi di produzione propria: vaccini, caprini e ovini.

Nel tempo Giovanni è diventato un raffinato selezionatore di formaggi e qui ve ne proponiamo alcuni. La Casara Roncolato ha anche un allevamento di suini nelle terre di Roncà da cui proviene la carne che servirà a produrre la famosa e rara Sopressa di Brenton. Gusti autentici, tipicità e genuinità sono le caratteristiche fondamentali di questa bellissima realtà italiana.

Stefano Cantiero | ambasciatore
Daniele Gabrielli | ambasciatore
 
Veneto

Monte Veronese latte intero DOP 200g

La Casara Roncolato

3,10

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Veneto

Provolone piccante 200g

La Casara Roncolato

3,40

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Veneto

Monte Veronese d'Allevo Dop 6 mesi 200g

La Casara Roncolato

3,50

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Veneto

Formaggio al peperoncino 200g

La Casara Roncolato

3,70

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Veneto

Formaggio al pepe 200g

La Casara Roncolato

3,70

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Veneto

Brontolon Baby senza lattosio 200g

La Casara Roncolato

3,90

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Veneto

Mozzarella Signora Lessinia 250g

La Casara Roncolato

3,90

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Veneto

Monte Veronese d'Allevo Dop 12-18 mesi 200g

La Casara Roncolato

4,10

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