Tilli

L'azienda, con certificazione biologica completa, si estende su circa 15 ettari suddivisi in vari appezzamenti caratterizzati da diverse esposizioni e composizioni minerarie. Situata nel Comune di Casoli (CH), ai piedi del massiccio della Majella e del parco omonimo, si trova a un'altitudine media di 400 metri sul livello del mare.

I terreni, prossimi al fiume Aventino e al lago S. Angelo, godono di un clima temperato grazie alla loro posizione e sono vicini al Sito di Interesse Comunitario (SIC) Lecceta di Casoli e al bosco Colle Foreste. L'altitudine, le temperature, l'escursione termica e l'esposizione creano un microclima unico, rendendo i prodotti dell'azienda inimitabili.

Chi ci ha preceduto ha sempre lavorato questi terreni coltivando olivi, cereali, foraggi e viti. I risultati, frutto di un'esperienza quotidiana tramandata di generazione in generazione, sono oggi per noi valori imprescindibili.
 

Tilli: cantina e vigneti

La cantina, situata tra i vigneti dell'azienda, è stata progettata con grande attenzione agli aspetti ambientali e architettonici. Al suo interno, uno spazio sotterraneo è dedicato alla lavorazione delle uve, garantendo condizioni ideali per la conservazione e l'invecchiamento dei vini.

Il piano superiore, che offre una vista panoramica sulla Majella, è riservato all'accoglienza dei visitatori e alle degustazioni dei prodotti biologici dell'azienda. Gli esperti verificano la naturale adattabilità dei vitigni ai singoli appezzamenti, analizzando il terreno, il microclima e l'esposizione. Vengono selezionate con cura le varietà da piantare, il miglior portainnesto e i cloni ottimali per ottenere una produzione di alta qualità e una vinificazione eccellente.

I vigneti sono coltivati a controspalliera, con una densità di oltre 4000 viti per ettaro. Le potature severe mantengono la produzione al di sotto dei 100 quintali per ettaro, garantendo così la massima qualità.