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Salumificio Pedrazzoli

Salumificio Pedrazzoli: scopri i prodotti
Mantova è la città in Italia che mantiene una delle più importanti tradizioni per quanto riguarda la produzione di salumi e l’allevamento dei maiali. Tutti animali che vengono destinati alla produzione delle più importanti DOP italiane suine.

La famiglia Pedrazzoli si inserisce in questo contesto e inizia la produzione di salumi sin dal 1951. Ancora oggi rappresenta una delle firme più significative della produzione italiana. Pionieri del BIO: sono stati i primi nel 1996 a proporre una linea biologica che hanno chiamato Primavera. Un segmento produttivo che ha generato un sostanziale cambio di rotta della realtà mantovana di San Giovanni del Dosso. 
 
Pedrazzoli è uno dei pochi salumifici di medie dimensioni ancora a conduzione familiare con la totale filiera completa: dai cerali e gli altri prodotti per l’alimentazione, gli allevamenti tra Mantova, Modena e Piacenza, il macello privato, la lavorazione e infine la commercializzazione che li ha portati a conquistare i mercati di tutto il mondo. 
 
Alta qualità del prodotto, ma anche un packaging studiato e fortemente accattivante che coniuga tradizione a modernità. 
 
Pedrazzoli è un’azienda a zero impatto energetico grazie ad un importante progetto fotovoltaico che autoproduce tutta l’energia pulita di cui ha bisogno.


Salumificio Pedrazzoli: linea BIO Primavera


Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tutta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci.

La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. L'onoreficenza è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.


Salumificio Pedrazzoli: linea Luxury Q+


Pedrazzoli ha dedicato questa linea luxury a chi ricerca l’eccellenza abbinando prodotti di altissima qualità a un design e un look unici. Q+ è una collezione di prodotti extra perché rappresenta i valori della tradizione norcina, incarna la filosofia del mangiar sano e racconta le virtù di una terra ricca di sentimento e sapori. Per questa linea la famiglia Pedrazzoli utilizza carni molto mature provenienti da suini di oltre 200 kg e da una stagionatura minima garantita.

Tutti i prodotti sono stati studiati anche per diventare dei veri e propri regali in occasioni di ricorrenze o feste particolari. Grandi Chef italiani e riviste di settore hanno dedicato iniziative di valorizzazione di questi grandi salumi unici in Italia.

Tra i prodotti luxury Q+ non solo maiali bianchi ma anche la riscoperta dell’antico Maiale Nero di Parma, la testimonianza storica vivente della tradizione norcina della pianura padana. Questo era il maiale che pascolava queste terre durante l’Impero Romano; una razza autoctona caratterizzata dal manto nero e dai lunghi bargigli. Una vita allo stato brado di quasi due anni tra i boschi delle colline di Parma. Una stagionatura prolungata nel tempo (oltre i 6 mesi) contraddistinguono la linea Q+ del Nero di Parma. 
 
Prodotto biologico Salame Pedrino 200g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Cotechino precotto BIO 250g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Cotechino fresco 500g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame BIO Cacciatore DOP in micro 200g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Cotechino precotto in carta gialla - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Cotechino Precotto Tradizionale 500g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Mantovano metà 400g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Stincotto precotto in carta gialla - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Parmigiano Reggiano Dop BIO 24 mesi 320g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Zampone Precotto 1kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Il Cantone - zampone cotto al naturale - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Mortadella Bologna Igp Ovalina - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Prosciutto Cottino BIO - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Zampone precotto BIO in carta gialla 900g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salsiccia Piccante 500/600g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Il Pampano - stinco cotto al naturale - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Ciccioli frolli in atp, 3 confezioni - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Mantovano 700/800g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Coppa stagionata di Parma BIO metà - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi 1Kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Ventricina metà - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salamina delle nebbie precotta intera - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Napoli budello naturale legato a mano - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salamina delle nebbie  stagionata intera - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Coppa stagionata del Ducato metà sottovuoto - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Pancetta Tesa BIO metà 1,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Pancetta casereccia nera con aglio metà - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame al finocchio da taglio BIO metà 1,2kg - Salumificio Pedrazzoli
Prodotto biologico Salame BIO piccante da taglio 1,3kg - Salumificio Pedrazzoli

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37,54

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Prodotto biologico Salame BIO Milano da taglio metà 1,3kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Set di 6 mostarde di frutta mista in pezzi - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Il Padus salame minimo di stagionatura 5 mesi - Salumificio Pedrazzoli
Prodotto biologico Salame BIO Zia da taglio metà 1,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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44,50

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Prodotto biologico Fiocco stagionato 10 mesi - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Milano con budello naturale metà - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Ventricina sottovuoto - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico La Gonzaghetta Coppa alle erbe - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame al finocchio - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Padus salame di maiale nero - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame al finocchio BIO da taglio 2/2,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Sopressa veneta 3kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Coppa stagionata del Ducato 3 mesi - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Bresaola Punta d'anca metà sottovuoto - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Pancetta Stagionata di Maiale Nero - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame BIO Milano da taglio 2,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Pancetta casereccia nera con aglio intera - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Coppa stagionata BIO di Parma intera - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Parmigiano Reggiano DOP BIO 24 mesi 2,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Speck fesa alta metà sottovuoto - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Pancetta tesa stagionata dolce pepata intera - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame BIO Zia da taglio intera 3kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Milano con budello naturale intero - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Speck BIO metà 2 kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Set di coltelli - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Bresaola biologica - metà 1,8kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Roast Beef BIO 2,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Il coppone di maiale nero - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Culatta stagionata 12 mesi intera - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Prosciutto cotto Nazionale BIO intero - 8/9kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Cotechino fresco BIO 500g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Strolghino 300g - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Lardo di Gonzaga a tranci sottovuoto - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame delle Nebbie - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Zia 1kg - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Milano con budello sintentico metà - Salumificio Pedrazzoli

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29,00


Prodotto biologico Lardo di Gonzaga sottovuoto - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Salame Milano con budello sintentico intero - Salumificio Pedrazzoli

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Prodotto biologico Soppressa siciliana - Salumificio Pedrazzoli

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