Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 1 kgAlpenkazen
€ 32,90 / porzione da 1kg ca.
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 1 kgAlpenkazen
€ 32,90 / porzione da 1kg ca.
€ 25,89 Voor porzione da 1kg
Het is een kaas die alleen van zomermelk afkomstig is van de alpenweiden en die ongeveer 14 maanden in de oude rotskamers wordt gerijpt. Hier op houten planken worden ze af en toe omgedraaid en de korst wordt dikker, terwijl de pasta steviger wordt en rijker aan aroma’s.
Malga Brol is een oude Vrijbouw van de Cimbri uit de 1800 die zich in de Hoge Lessinia bevindt, het plateau van de Prealpen van Venetië of de Kleine Dolomieten van Verona. De Cimbri waren een volk dat was gevlucht uit Saksen en naar Italië was gekomen op zoek naar nieuw land, dat in de 1400 aan hen was verleend door de Scaliger-herren. In Lessinia hadden de Cimbri de taak om de Brogne-schapen te hoeden, een ras dat nog steeds bestaat en opmerkelijk is om de kwaliteit van zijn wol. Malga Brol is een monumentale getuige van dit verhaal en herbergt nog steeds koeien en schapen met een kleine kaasmakerij erbij.
Onverhitte magere koemelk, natuurlijk rennet van een jonge geit, zeezout
Grote harde kaas om toe te voegen aan een hoogwaardig kaasplankje. Uitstekend te combineren met maispolenta zoals de Taragna, de Maranella. Ideaal om te raspen voor grote vleesrisotto's. Past goed bij medium gestr
€ 25,89
Voor porzione da 1kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Malga de Brol, 14 maanden oud, 1 kg
