De Pecorino di Forenza is een ambachtelijk kaasproduct typisch voor de Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door het familiebedrijf Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een brokkelige pasta en een volle smaak waar zoet in balans is met zout, en het verspreidt intense plantaardige tonen in de neus.
Deze rijpe pecorino is zeer smakelijk en tegelijkertijd verfijnd en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die eeuwen geleden werden gehanteerd: het is namelijk een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden.
Deze bijzondere pecorino heeft prestigieuze onderscheidingen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e Prijs 5e Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) in december 2007; 1e geplaatst II Editie Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categorie "Stagionati", Mondaino (RN) juni 2005.
Categorie: pecorino kazen
De Pecorino di Forenza (die we op deze pagina in een portie van 1 kg presenteren) is een uitstekende tuzetkaas die ook goed gaat met mosterd en honing of melada.
€ 40,00
Voor porzione da 1kg ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Pecorino di Forenza 1 kg
Basilicata
