Nina er 31 år, med hodet i skyene og føttene solid plantet på bakken. Jorden hun elsker, og som betyr mye for henne, for å være ærlig. Ja, fordi Nina har valgt etnaturlig kosthold for noen år siden: sunnere, mer økologisk og ofte en ekte kreativ utfordring for de som elsker å eksperimentere på kjøkkenet! Vi i Spaghetti e Mandolino møtte henne og ba henne fortelle oss hva hun velger for sinvegetariske dagligvarehandel på nettet på vår portal. I denne første etappen gir vi ordet til henne, som forteller oss hvilke produkter som er favorittene for frokost for de som følger en veg*-vennlig livsstil.
Økologisk frokost
Når jeg kjøper produkter, er øyet mitt (og høyre pekefinger) umiddelbart rettet mot seksjonen med
økologiske produkter. Det er der jeg vanligvis finner interessante produkter for kostholdet mitt. Jeg liker å utforske spesialiteter fra selskaper som er opptatt av etikk og natur, som beskytter biodiversiteten. I tillegg finner man ofte spesielle produkter i denne seksjonen, for å gi seg selv en gave og for å komme seg litt bort fra hverdagen.
De som ikke spiser kjøtt, eller har et veldig begrenset inntak av det, må være litt mer oppmerksomme på noen viktige næringsstoffer. Blant dem, proteiner og aminosyrer. For meg er dette ikke et problem: det er tvert imot en mulighet til å oppdage nye ingredienser og nye smaker! Jeg gjør derfor mitt beste helt fra morgenen. Frokosten min er vanligvis enkel, men veldig smakfull. Jeg elsker å lage brød hjemme med surdeig og grovt mel, rikt på fiber og smak, for et mørkt og rustikt brød som, i tillegg til å være sunt for kostholdet, holder seg lenger. Jeg beriker det med
frø, som frøene fra
valmue,
gresskar,
solsikke eller
sesam. Jeg lager jevnlig en hjemmelaget reserve med linfrø, en matvare jeg ikke kan klare meg uten for det høye innholdet av Omega 3 og Omega 6, som er essensielt for dem som ikke spiser kjøtt eller fisk.
Og hva med å smøre på brødet? Jeg velger
håndlagede syltetøy! Det finnes noen helt spesielle, som
syltetøy laget av fersken med biter av mandler, for å smøre på mitt hjemmelagde brød. Hver gang velger jeg en annen, blant alle variantene som jeg nok ikke ville funnet i supermarkedet. Slik fyller jeg opp med energi!
Til slutt,
rått brunt sukker. Ingenting i forhold til det hvite, raffinerte produktet, hverken hva angår smak eller helse. Jeg fant det mer gunstig sammenlignet med andre butikker, og også dette pleier jeg å ha en god reserve av!
S&M
