Den 25. april og 1. mai er to datoer alltid ventet med spenning av italienere. To høytider som bærer betydelig historisk og moralsk verdi: Befrielsen fra nazistisk undertrykkelse og dagen som feirer Arbeid. To uunnværlige datoer for alle italienere som ikke kan glemme den ene siden og verdsette den andre. På den annen side er det også forløperen til våren og tiden for hvile. Den friske luften i april følger oss gjennom disse to dagene som, også i år, nyter godt av en fin "bro" som, la oss si, ikke skader noen.
Den sekulære tradisjonen til det italienske folket, med sine ulike regionale varianter, gjør at denne tiden utnyttes til det såkalte "utendørs". En tid som tidligere skiltet byene fra de "ytre utfordringene" var portene på murene, i dag, mer enkelt, sørger åpne områder på landskapet, de fortsatt tomme strendene og de grønne åsene for å gjenoppleve lukten av natur. Men hva gjør man under en utendørs aktivitet med familie eller venner? Selvfølgelig organiserer man piknik! Og, i denne tiden med gastronomiske invasjoner, dukker ideer og forslag av alle slag opp.
Vi i Spaghetti & Mandolino ønsker å friste dere med en tilbakeføring til den rene tradisjonen, den mytiske grillfesten. Vi vil gjøre dette ved å tilby en rekke produkter for å glede deres "ild" middag, som ikke bare vil være av kjøtt. Som en deilig forrett, begynner vi med et stort stykke av hjemmelaget potetbrød fra vår Forno Maria Rosa Vittoria i Molise. La brødet bli godt gyldent på grillen, og så drypp på et godt ekstra jomfruolje. Gni inn litt hvitløk hvis du liker det. Ta så Pomodorini del Piennolo fra Vesuvio DOP i Pacchetella og dra dem over det varme brødet. Hvis du har litt duftende oregano å krydre med, enda bedre.
La oss nå gå direkte til kjøttet på grillen og lage en trippel med Luganega, Fersk pølse og Salted meat fra Trentino. Alle produkter, nye på Spaghetti e Mandolino, fra det gamle Salumificio Pavoncelli som vi har valgt for deres tradisjon og velsmak. Den saltede kjøttet er et produkt som du kan skjære og nyte både rå (eksepsjonelt i sin kremethet på ganen), og skåret og grillet: du vil ikke kunne holde deg tilbake fra en "wow" av glede!
For ikke å miste friskheten av grønnsaker anbefaler vi å grille noen skiver av middels tykkelse: paprika, aubergine og zucchini. For dem som elsker ost på grillen, ikke noe bedre enn en skive av Scamorza Dolce eller Affumicata på minst en centimeters tykkelse grillet. Hvis det er sol, ville det vært utmerket å kombinere med en god Prosecco Valdobbiadene Conegliano DOCG eller en god Valpolicella Classico DOC krydret.
Fantasi utendørs er det som kjennetegner vårt "gastronomiske" italienske vesen. Kvalitet som hele verden misunner oss.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
