Den teen er en drikk som mange ganger erstatter kaffen fordi den er mer delikat og mindre rik på stimulerende stoffer. Er det sant? Det er ikke helt slik. Det finnes typer te som har et innhold av tein som overgår noen kaffer vi er vant til å konsumere. Tross alt får det faktum at dens tetthet og farge er så behagelige oss til å tenke på te som en forfriskende drikk, for det meste.
Den teen er en infusjon eller avkok laget av bladene fra en vedaktig plante som heter Camellia Sinesis. Det produseres mest i de østlige regionene av Bangladesh, Pakistan, Kina, India, Indonesia, Sri Lanka, Japan og også i Afrika, spesielt i Kenya. Det Indiske Selskapet var først med å okkupere de østlige territoriene og gjorde dem til gullhjemler for verdien bladene fikk mellom 1700- og 1800-tallet.
Kvalitetene av te er sorte, grønne, Oolong (også kalt blå te), hvite, gule eller postfermentert: forskjellen ligger i graden av oksidasjon av bladene. Oolong-te, i motsetning til de andre typene, er et semi-fermentert blad.
De forskjellige teene som kommer fra ulike deler av verden som i dag kan finnes i handelen, er svært varierte og kommer vanligvis fra India, Sør-Amerika og Afrika.
Her nevner vi de eksklusive teen som vi presenterer på vår portal Spaghetti & Mandolino, takket være det fantastiske utvalget fra Peter’s Tea House.
Den indiske sorte teen eller Assam produserer en av de sterkeste drikkene i verden og er veldig krydret.
Den japanske grønne teen eller Bancha er den klassiske teen som brukes daglig i Japan: den regnes som den mest friske typen med lavest teininnhold. Den er derfor veldig egnet for gjentatte daglige pauser. Prøv BIO Sencha grønn te: en japansk grønn te som plukkes tidlig i mai og juni. Den har en lys grønn infusjon med en veldig frisk og urtete smak. Utmerket for lavkaloridietter og for naturlig drenasje av kroppen.
Vi kan ikke glemme minst en Oolong som Blå Oolong Nøttete, en kinesisk Oolong fra Fujian-regionen, laget med sprø hasselnøtter, biter av kokos, kandisert ananas, biter av valnøtt, mandelflak og aroma.
Vi tilbyr to kinesiske sorte teer: China Yunnan Pu Erh, et spennende produkt med en jordaktig aroma og en veldig intens smak som følge av postfermentering under bakken som gir den spesielle anti-kolesterol egenskaper, og Lapsang Souchong Crocodile, med en sterk og røykfylt smak, dyp rød farge. Den spesielle røykeprosessen gjør denne teen utmerket også til å parre med spesielt smakfulle eller krydrede retter.
Den Darjeeling, eller indiske sorte teen, er veldig eksklusiv og kalles også champagne av te. Den har søtere aromaer og kryddernoter av muskattraube.
Earl Grey er den mest populære i Europa, spesielt i Italia. Den dufter av bergamot og er oppkalt etter den britiske statsministeren Charles Grey.
Matcha er derimot en grønn te fra Kina som vanligvis finnes i pulverform: mye brukt av kineserne til sine bryllupsfeiringer.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
