Hva er street food. Det er den uventede duften av smørbrød, pizza, piadine, risotto, blandet frityr, som omslutter og overvelder deg mens du går gjennom gatene i byen.
Det er den neurologiske impulsen som plutselig får deg til å bli sulten, og du kan ikke annet enn å la deg lede av den duften, og forestille deg den fantastiske tradisjonelle smaken som du bare finner i italienske retter.
Det er bare å dykke inn i smaken og la seg forføre av kvaliteten på disse fantastiske rettene. Mye mer enn en enkel motetrend, er street food en ekte kunst, som er helt verdt å kjenne og verdsette, bit for bit.
Vi hører ofte om denne typen "på hjul" matlaging, men hva er street food?
Det oppstår fra kjærlighet og lidenskap for mat, fra et nøyaktig arbeid som kombinerer eldgamle smaker av vår italienske kulinariske tradisjon med smaker fra fremmede land. Street food er en ny måte å tenke på matlaging, en slags smakfull alternativ til tradisjonell og fast food. Maten tilberedes inne i food trucks, altså ekte kjøkken på hjul: inne i disse små verkstedene blir det laget delikatesser som må smakes.
Opprinnelsen til street food. Historien til denne fantastiske matlagingsmetoden går tilbake til gammel Hellas og Romerriket: disse to foregangsfolkene revolusjonerte måten maten ble servert på i markedene på torget.
På den tiden var det mulig å finne boder langs byens gater, rike på matvarer som var klare til å nytes selv i bevegelse.
Med tiden og de første kulturelle utvekslingene, kom street food til Midtøsten og Østen, selv om med retter, oppskrifter og tilberedninger varierte.
Denne nyheten nådde snart de amerikanske kystene, som så introduksjonen av food trucks, kjent for sine hot dog smørbrød. Senere, spredte dette fenomenet seg til de anglosaksiske landene og Nord-Europa, og nådde til slutt Italia, som ble dypt rotfestet i moderne kulinarisk kultur.
«TA EN TITTA PÅ VÅRT UTVALG AV SALUMI»
Hva betyr street food? Med dette uttrykket refererer vi til gate mat, selv om dagens betydning har utvidet seg mye. Det dreier seg derfor om en ekte matlagingsstil som er veldig spesiell, praktisk, økonomisk og uformell. Du vil ikke finne restauranter, servitører, bord eller meny: alt du kan forvente er en food truck som utstråler uimotståelige dufter, og du må bare velge hva du vil smake på. I tillegg til å bli tilberedt på stedet, er disse spesielle rettene deilige og fulle av tradisjonelle smaker, noen ganger blandet med utenlandske oppskrifter.
Kunsten med street food handler ikke bare om mat og oppskrifter, men også om food trucks: det handler ikke om enkle varebiler, men om ekte kunstverk på veien. Humler, ananas, gigantiske smørbrød, trefat og frukter er bare noen av de merkeligste formene som blir gitt til disse fantastiske køkken på hjul. Vi kan også finne mer miljøvennlige løsninger med cargo-sykler, perfekt utstyrt for å reise rundt i våre byer og tilby klassiske retter med uimotståelig smak.
Street food Italia tilbyr mange oppskrifter fra den italienske kulinariske tradisjonen, gjenfortalt slik at de lett kan nytes mens du går gjennom bygatene. Utvalget er virkelig uendelig: hamburgere og pommes frites, frityrstekt fisk, tacos, piadine, fritert pizza eller biter, eller reise-desserter som de uimotståelige sjokoladecrêpes.
Street food Italia tilbyr veldig smakfull og tradisjonell mat som arancini eller arancine, altså
panerte og frityrstekte risbolle fylt med kjøttsaus, erter og ost.
Street food fra Campania tilbyr en utsøkt pizza med smeltet ost og deilig babà, sopplignende søtsaker aromatisert med rom. Roma tilbyr den fantastiske fritert sild, en regional spesialitet fritert og servert med puntarelle i salat, mens vi i Toscana kan nyte en tradisjonell småkake laget med kastanjemel, en dessert opprinnelig fra Arezzo.
Emilia-Romagna kan ikke unngå å tilby den majestetiske fritert gnocchi fylt med salumi og typiske oster, en sann delikatesse å nyte mens du går.
Farinata er i stedet, den street food maten fra Liguria: det er en lett lav og tynn salt kake laget med kikertmel, vann, salt og olje.
Et annet uimotståelig produkt fra street food Italia er panelle, en sprø kikertfritter typisk fra Sicilia, servert inni en bolle med sesamfrø. Men denne fantastiske regionen tilbyr også den saftige sandwichen med melde eller milt, krydret med sitronsaft og ost: den perfekte sandwichen å nyte i selskap med venner!
Å ha gjester til middag er aldri lett fordi det å lage en spesiell meny krever tid og fantasi. Ofte pleier vi å lage veldig kompliserte og raffinerte retter for å imponere, men ikke alltid blir resultatet det vi håper på. Hvordan kan du lage deilige retter på kort tid? Hvis du vil overraske gjestene dine med enkelhet og kvalitet, er street food oppskrifter den perfekte løsningen for deg.
«TA EN TITTA PÅ VÅRT UTVALG AV OST»
Disse lekre oppskriftene vil helt sikkert imponere gjestene dine, og du kan dermed lage et alternativt og uformelt måltid. La panelle forføre gjestene dine, eller vinn dem over med fantastiske romagnol piadine fylt med ruccola, squacquerone og speck: en herlighet!
Kartoffelkroketter, også kjent som panzarotti, er en typisk napolitansk oppskrift som vil forføre smaksløkene til vennene dine.
Klassisk men tidløst er burgere i alle varianter: med storfekjøtt, fiske- eller grønnsaksburgere, sprø grønnsaker, salat, bacon.
Med andre ord, du kan fylle den med de ingrediensene du liker best, og pynte den med de enkleste sausene til de mer særpregede, som trøffelsaus. Prøv å gjøre det enda mer unikt ved å lage svart brød med kull eller grønt brød med spirulina, og du vil overraske gjestene dine!
Til slutt, for å avslutte middagen din på best mulig måte, anbefaler vi å lage de fantastiske og deilige graffe, en typisk napolitansk dessert formet som en kringle, pyntet med et dryss av sukker. En annen dessert som vil vinne over både voksne og barn er crêpe: sjokoladefylt, pistasjfylling, syltetøy, kokosflak, hakkede nøtter er bare noen av de mulige fyllingene, men alle veldig smakfulle.
Som du ser, street food er en ekte kunst som vandrer fra by til by, og tar med seg de beste italienske produktene.
På Spaghetti & Mandolino vil du finne alle ingrediensene som trengs for å lage disse deilige rettene, fra salumi til salte kremer. Velg din favorittoppskrift og sett i gang med matlagingen!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
