Lingvinen med sitron er en enkel og rask forrett, som definitivt er uvanlig, men med en aromatisk og delikat smak. Sitronen er selvfølgelig den store hovedpersonen i denne retten, og det er ingen tilfeldighet at dens sitrusduft i pasta vil overraske deg.
Når det gjelder pasta: her har du fri valg, selv om det er best å velge lang pasta, og hvis du ønsker det, kan du også velge fersk pasta, kanskje laget hjemme hvis du har muligheten, med mel og finmalte semule. Den eneste viktigheten er å rulle ut pastaen godt, som må være tynn og egnet for å lage linguine. Ikke bekymre deg, selv om du bestemmer deg for å lage fersk pasta, vil sausen ikke ta mye tid, spesielt hvis ingrediensene er av høy kvalitet. I dette tilfellet, aroma og smak er garantert!
Virker lingvinen med sitron som en uvanlig rett for deg? Det er ingenting mer feil! Sitronen er en svært allsidig frukt, og det ville vært en skam å kun bruke den til desserter eller dressinger. Denne frukten, typisk for varme land, kan virkelig forandre skjebnen til en rett.
Du kan bruke både sitronsaft, oppnådd ved å presse frukten og perfekt som dressing eller for å smakssette drikker og salater eller forskjellige første og andre retter, men også skallet, som ofte er enda mer ettertraktet enn fruktkjøttet og frøene fordi det er ideelt for å gi et delikat sitrusnotat til oppskriftene. Selvfølgelig er det nødvendig å bruke spiselige skinn fra Sorrento eller Amalfi-sitrone, ekte og duftende. Du må bare "skrelle" sitronen, akkurat som om du ville skrelle et eple, men uten å komme til den hvite delen, som er den mest bitre delen av frukten. Hvis du ikke trenger tykke sitronskiver, kan du også vurdere å rive den slik at du kun henter ut den duftende delen av skallet. Men nå, la oss sette i gang!
Linguine med sitron er en virkelig enkel oppskrift som krever få ingredienser, men av høy kvalitet. Vær oppmerksom på sitronene: de må være økologiske og spiselige! Når dette er sagt, la oss begynne.
For fire personer trenger du:
• 350g linguine
• Saften fra en ferskpresset sitron (ikke bruk sitronsaft på flaske, det vil ødelegge retten!)
• Skallet fra en ferskriven sitron
• 40g smør
• Jomfruolje, to spiseskjeer
• Salt etter smak
• Fersk hakket persille etter smak.
Først, sett en stor gryte med rikelig med saltet vann på varmen. Mens du venter på at det skal koke, ta sitronen din. Vask den og tørk den godt, så riv det ytterste skallet av uten å ta med den hvite delen som er den mest bitre delen av frukten. Nå kan du presse den for å få saften, og bli kvitt frøene hvis de faller inn. I en panne, varm opp oljen og smøret kuttet i biter, så tilsett det revne skallet og la det smelte over lav varme. Sett deretter til ferskpresset sitronsaft, rør med en skje og slå av varmen. Kok pastaen, så sile linguinen til den er al dente og tilsett den i pannen, bland godt og tilsett litt av kokevannet hvis nødvendig. Slå av varmen og tilsett den finhakkede persillen. Og der har du det! Dine linguine er klare til servering, kanskje sammen med en rå fiskeanretning og et godt glass hvitvin.
Fisk og sitron er den perfekte kombinasjonen. Det er ikke tilfeldig at det serveres en sitronskive ved siden av sjømatretter, og faktisk er denne kombinasjonen virkelig verdt å prøve, også med pasta. Vi presenterer derfor lingvinen med sitron og reker, en første rett med en duftende smak av hele Middelhavet.
For fire personer trenger du:
• 350g linguine (her går det også bra med hjemmelaget, så lenge de er tynne)
• 200g reker
• 1 spiselig sitron, helst amalfitansk
• 60g hakkede pistasjnøtter, best hvis de er fra Bronte
• 1 fedd hvitløk
• Jomfruolje etter smak.
• Pepper etter smak.
La oss begynne med tilberedningen av denne deilige retten. Sett en gryte med saltet vann på varmen, tenn flammen og gå videre til sausen. Ta en stor non-stick panne, så la hvitløken surre på lav varme. Vask og tørk sitronen, riv den og tilsett skallet i pannen. La det kjenne smaken i ett minutt, slå av flammen og fjern hvitløken. Vask, rens og skrell reker, vær forsiktig med å ikke la skallet være igjen på rekene, da det kan være ubehagelig å finne et lite stykke mens du spiser. Stek rekene i pannen på lav varme, tilsett en klype pepper, og la dem surre i noen minutter.
Når vannet koker, kok pastaen al dente og deretter stek den i pannen sammen med rekene og to skjeer med ferskpresset sitronsaft og en øse med kokevann, mens du rører i et par minutter. Nå er det på tide å servere: legg på tallerkenen og topp med en stor skje hakkede pistasjnøtter. Det vil bli en sann delikatesse!
Linguine med sitron er en velduftende rett som gjenspeiler aromaene og smakene fra Middelhavet, ideell for alle som elsker denne frukten og for de som alltid ønsker å kjenne sommerlige dufter.
Lag denne retten til en hyggelig lunsj i selskap med vennene dine, kanskje med en deilig fiskeforrett og en vin av høy kvalitet.
Ikke glem å ta en titt på portalen vår: du vil finne produktene som passer for deg og noen smakfulle ideer for å gjøre lunsjen din uforglemmelig. God appetitt!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
