Pasta er et grunnleggende element i det italienske kjøkkenet, et symbol på smak og fellesskap. Men ikke alle typer pasta (her har vi snakket om pasta og dens opprinnelse) er like: den virkelige forskjellen ligger i kvaliteten på ingrediensene og omsorgen i produksjonsprosessen.
Pasta Martelli skiller seg ut med sin sakte og lavtemperatur tørking, som skjer naturlig hengende på rammer av tre. Denne prosessen, som varer i omtrent 50 timer, gjør det mulig å oppnå en mer porøs og seig pasta, i stand til å holde bedre på sauser og gi en unik smakopplevelse.
I motsetning til det, tørkes industriell pasta ved høye temperaturer i ventilasjonsovner, en prosess som bare varer noen få timer.
Dette produksjonsmetoden, selv om den er raskere og billigere, skader kvaliteten på pastaen, og gjør den mer skjør og med en mindre intens smak.
Historien om Pasta Martelli begynner i den fjerne 1926, da Armando Martelli grunnla sitt første pastafabrikk i Lari, i Pisa-provinsen. Siden den gang har selskapet vært i familiens hender, som har overlevert kunsten av håndlaget pasta fra generasjon til generasjon.
I dag ledes pastafabrikken av brødrene Massimo og Martino Martelli, som med dedikasjon og lidenskap opprettholder familiens tradisjon, kombinert med de nyeste teknologiske innovasjonene.
Pasta Martelli lages med bare tre ingredienser: semolina av hard hvete, vann og salt. Sukessen til denne pastaen kommer fra noen få, enkle trinn:
1. Semolinaen blir nøye utvalgt blant de beste italienske variasjonene, for å sikre et produkt av høyeste kvalitet.
2. Deigen bearbeides sakte og ved lav temperatur for å bevare dens organoleptiske egenskaper.
3. Bronsepressing gir pastaen en karakteristisk ruhet som gjør at den bedre holder på sauser.
4. Den langsomme tørkingen ved lav temperatur er en av hemmelighetene bak Pasta Martelli.
Denne prosessen, som varer i omtrent 50 timer, gjør det mulig å oppnå en mer porøs og seig pasta, i stand til å holde bedre på sauser og gi en unik smakopplevelse.
Kvaliteten på Pasta Martelli er anerkjent og verdsatt over hele verden. Selskapet eksporterer produktene sine til over 50 land, hvor det er synonymt med italiensk eksellens. Hvis du leter etter en pasta med en unik og gjenkjennelig smak, er Pasta Martelli det ideelle valget.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
