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biologico Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g

    Sapori Vesuviani     Prodotto tipico CampaniaCampania

6,90 per 520g

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Fabio De Vecchi | ambasciatore
Carlo Monti | ambasciatore

Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g

Conserva tipica del Parco Nazionale del Vesuvio consistente nel tagliare a filetti il Pomodorino del Piennolo, schiacciarlo manualmente nel barattolo con l’aggiunta di un pizzico di sale per poi pastorizzarlo con l’intento di avere un prodotto fresco tutto l’anno.

Attorno a questo pomodorino c'è tanta storia e tradizione. Il suo colore è talmente vivo e rosso che viene chiamato anche "ardente" e c'è chi, con un po' di poesia, afferma che lo sia perchè le sue radici si nutrono della lava del Vesuvio.


Denominazione del Piennolo del Vesuvio


Il Piennolo ha questo nome perchè i grappoli di pomodorini vengono appesi a dei pendoli (piennoli) e lasciati essiccare naturalmente alle fresche e saline brezze del Tirreno.

Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g: come viene prodotto

Sapori Vesuviani, Campania

Ingredienti Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g

Valori nutrizionali

Come utilizzare Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g in cucina Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g: utilizzo in cucina

Per una pasta al Piennolo del Vesuvio DOP la pacchetella è perfetta. Con un po' di pomodorini schiacciati, cipolla e olio extravergine possiamo creare una succosa cremina di pomodoro da aggiungere a una pasta rugosa e ruvida, meglio se trafilata al bronzo e di Gragnano.


Degustazione del Pomodoro del Vesuvio


Il delizioso sapore dolce-acidulo e il retrogusto leggermente amaro fanno del pomodorino del piennolo l'ingrediente principe di numerosi piatti tipici napoletani, come i classici spaghetti, e dona equilibrio nel sapore a piatti a base di pesce, avendo la caratteristica di esaltare le peculiarità degli altri ingredienti.

Note di degustazione

Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g: abbinamenti

Come conservare Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g al meglio

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