Coppa Salamata - Ossocolo 750g

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Formato prodotto: Pezzo da 750g S/V Formato : Pezzo da 750g S/V
Produttore LaCasara Roncolato LaCasara Roncolato
Prodotto tipico Veneto Veneto
Tabella ingredienti

Coppa Salamata - Ossocolo 750g

L'Ossocolo (si scrive proprio on una c sola..) è un salame tipicamente veronese e come si sa i veneti non mettono mai le doppie! Si tratta di una coppa alla quale viene aggiunta della pasta di salame che si può vedere nella massa del salume. Questa mescola permette di avere una carne della coppa più morbida e una speziatura più accentuata.

Utilizzo in cucina

L'Ossocolo è un salume molto saporito che miscela le sensazioni dolci della carne della coppa con quelle speziate del salame nostrano tipico veneto. Una sensazione di maggiore grassezza per la coppa o di maggiore magrezza per il salame. Dipende da che punto la si guarda. Ottima da affettare nel pane, magari ancora tiepido, come appetizer negli aperitivi o aggiunta su polentina morbida gialla clada. Ottima per vinio tipo Lugana, Valpolicella Classico e Soave Classico.

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