Trancio S/V 2 kg ca.
La Casara Roncolato
Veneto
Ottimo prosciutto con una bella tessitura della carne e un buon equilibrio delle parti magre e delle parti grasse presenti. E' stato disossato e pressato per facilitare anche il porzionamento. Consigliato per antipasti e taglieri di pregio, si abbina bene a vini spumanti metodo classico e a vini bianchi di struttura come ad esempio un Soave Superiore. Piacevole anche con Sangiovese fermo maremmano.
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Salumificio Pedrazzoli
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