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biologicoCotechino fresco 500g

Cotechino fresco 500g

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Formato prodotto: 500 g confezionato S/V Formato : 500 g confezionato S/V
Produttore Salumificio Pedrazzoli Salumificio Pedrazzoli
Prodotto tipico Lombardia Lombardia



Cotechino fresco 500g

Il cotechino fa parte dell'antica tradizione della salumeria della bassa padana. Un prodotto che poi è diventato parte della cultura e tradizione italiana soprattutto nella cucina invernale ed in particolare per le feste di fine anno. Che Capodanno sarebbe senza il Cotechino e le lenticchie? Pedrazzoli lo produce a partire da suini pesanti con i quali ottiene anche i suoi salumi nobili come Crudi e Culatelli. 




INGREDIENTI

Carne, sale, pepe

In cucina

Il cotechino è ottenuto con carne di suini pesanti che offrono parti molto saporite e con un gradiente grasso moltoben equilibrato. Il sapore è deciso e la cremosità molto piacevole perchè dettata da una carne di maiali che hanno magiato solamente prodotti provenienti da seminativi di proprietà e nessun tipo di integratore alimentare. Sono cotechini inoltre che non prevedono l'aggiunta di alcun tipo di conservante, di derivati del latte, nessun colorante, nessun zucchero aggiunto, nessun esaltatore di sapidità e inoltre sono iscritti nel prontuario dei celiaci in quanto certificati privi di ogni fonte di glutine. Noi ve lo consigliamo abbinato ad una buona mostarda nel puro stile mantovano o cremonese con un buon Lambrusco Grasparossa per esaltarne la piacevolezza e la speziatura. 


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