facebook pixel

biologicoBlu Dominik Rum e Cacao 200g

Blu Dominik Rum e Cacao 200g

7,38

ACQUISTA

spedizione tramite corriere espresso
Consegna a domicilio 5,00 euro
tramite corriere espresso

Disponibilità: ottima

Formato prodotto: porzione da 200g Formato : porzione da 200g
Produttore I Sapori del Portico I Sapori del Portico
Prodotto tipico Veneto Veneto



Blu Dominik Rum e Cacao 200g

Tecnicamente si tratta di un formaggio a pasta molle ottenuto come il Gorgonzola dolce, solo che nella pasta, durante la formazione della cagliata si aggiunge della panna da affioramento naturale del latte. Ciò comporta una cremosità finale che lo avvicina molto a una crema di pasticceria. L'affinamento avviene in ammollo nel rum e alla fine viene cosparso di cacao amaro in polvere. 


In questo formaggio c'è tutta l'arte di Giuseppe Bernardinelli. Blu Dominik è una goduria unica e ci scusiamo se non siamo troppo professionali questa volta! Ma l'idea stessa di comporre in un formaggio erborinato vaccino arricchito di panna da affioramenteo, rum e cacao in polvere va oltre ciò che normalmente siamo abituati. La toma erborinata proviene dalla tradizione casearia piemontese, ma tutta l'attività di affinamento e completamento dell'opera avviene nelle grotte di Giuseppe ad Arbizzano, il borgo della Valpolicella appena fuori la città di Verona.



INGREDIENTI Blu Dominik Rum e Cacao 200g

Latte vaccino, caglio, sale, Penicillium roqueforti, rum agricolo, cacao amaro in polvere

Utilizzo in cucina

Questo formaggio è ideale per taglieri sorprendenti nella parte finale della degustazione. Ottimo al posto del dessert al cucchiaio. Si può servire con del vino dolce passito come ad esempio Recioto di Soave DOCG, Passito bianco, e anche del Passito rosato. Ideale da mangiare anche con del pan briochè. 


€ 7,38

ACQUISTA


spesso acquistati insieme
Prodotto biologico Malga Mariech stagionato in tufo 200g - Azienda Agricola Ponte Vecchio

Azienda Agricola Ponte Vecchio


5,08

aggiungi


Prodotto biologico Gorgonzola all'oseleta 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


7,65

aggiungi


Prodotto biologico Blu affinato con vinacce di Oseleta 200g - I Sapori del Portico

I Sapori del Portico


8,10

aggiungi


Prodotto biologico Blu 61 280g - La Casearia Carpenedo

La Casearia Carpenedo


13,01

aggiungi


Le nostre promesse

Vuoi provare il nostro servizio con il 10% di sconto? Iscriviti!