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biologico Blu affinato in foglie di castagno 1kg

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte,

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Blu affinato in foglie di castagno 1kg

Il Blu affinato in foglie di castagno è una vera sorpresa che vi lascerà piacevolmente colpiti. Si tratta di un erborinato fatto di latte vaccino che poi subisce un particolare affinamento. Presso I Sapori del Portico la forma viene, infatti, avvolta con foglie di castagno raccolte nella zona del Monte Baldo, il monte che si affaccia sul lago di Garda, e riposta in contenitori in vetro ermeticamente chiusi.

La pasta è grassa e burrosa; al palato è intenso, aromatico, con note di fondo acidule e saline molto persistenti e tende al piccante con il progredire della stagionatura.

Produttore: Caseificio Pier Luigi Rosso srl
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
energia kcal 288
grassi 24g di cui acidi grassi saturi 18g
carboidrati 2.4g di cui zuccheri 2.4
proteine16g
sale 0.75g
Allergeni: prodotti a base di latte incluso lattosio


INGREDIENTI Blu affinato in foglie di castagno 1kg

Utilizzo in cucina

Il Blu affinato in foglie di castagno (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 1kg) è un formaggio perfetto per un tagliere sfizioso, per la sua rarità e la sua intrigante intensità aromatica oltre che per l'erborinatura pregevole.

Coinvolgente se abbinato con un velo di miele di acacia o con della mostarda mantovana di mele.

Ottimo come appetizer su dei crostoni all'Olio extravergine di Oliva o su una fetta di pane nero ai cereali.

Lo consigliamo anche per farcire frittate alle erbette di campo primaverili come dragoncello, tarassaco o asparagi selvatici. 


€ 39,50


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