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Granglona Grana di Pecora Sardo Riserva 500g

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Formato prodotto: porzione da 500g Formato : porzione da 500g
Produttore Latteria Sociale Coop. S. Pasquale di Nulvi Latteria Sociale Coop. S. Pasquale di Nulvi
Prodotto tipico Sardegna Sardegna



Granglona Grana di Pecora Sardo Riserva 500g

A Nulvi (SS) il casaro della Latteria Sociale Coop. S.Pasquale ha deciso di andare contro tradizione e di creare un formaggio con latte di pecora innovativo. Non un Pecorino Sardo, ma quello che può essere definito un Grana sardo: il Granglona. Si tratta del primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte ovino con pratiche di stagionatura del Grana Padano.

Formaggio da tavola a pasta cotta di colore bianco paglierino con rada e minuta occhiatura, di pasta compatta e granulosa, con un sapore dolce, aromatico ed armonico, anche gradevolmente piccante. Il Grananglona è fatto con latte di pecora, caglio di vitello, fermenti lattici naturali e liofilizzati.




INGREDIENTI

In cucina

Il Granglona Grana di Pecora Sardo Riserva (in porzione da 500g) ha in comune con il grande formaggio emiliano la capacita di utilizzare tutte le sostanze presenti nel latte, facendo si che sotto l'aspetto nutrizionale si realizzi un prodotto eccellente anche per digeribilita. Questo formaggio si presta ad essere grattugiato ed utilizzato sia nelle ricette tradizionali sarde, sia al posto del cugino emiliano quando c'è bisogno di dare ad un piatto un accento ancora più corposo. Da assaggiare in purezza assieme a un buon bicchiere di Cannonau DOC.


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