biologico Toma di cascina d'alpeggio 1kg

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Produttore Opere Casearie Opere Casearie
Prodotto tipico Piemonte Piemonte
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Toma di cascina d'alpeggio 1kg

La Toma di Cascina d'alpeggio è un formaggio piemontese a pasta compatta e stagionata. Prodotto con tre tipi di latte: vaccino, caprino e ovino.

La produzione del formaggio è strettamente legata all'areale alpino piemontese ed in particolare ai margari che sfruttavano i pascoli montani nel periodo estivo per poi ridiscendere a fondovalle o in pianura nel periodo invernale. 




INGREDIENTI Toma di cascina d'alpeggio 1kg

Utilizzo in cucina

La Toma di cascina d'alpeggio (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da un chilogrammo) è un formaggio di colore giallo intenso, di odore molto gradevole e di sapore marcato. Si sposa alla perfezione con una torta morbida di carote e mandorle con crema inglese accompagnato da un vino rosso corposo, ma anche liquoroso.


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Allergeni Toma di cascina d'alpeggio 1kg

Allergeni:

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Latte


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