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biologicoToma di Gressoney d'alpeggio 500g

Toma di Gressoney d'alpeggio 500g

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Produttore Opere Casearie Opere Casearie
Prodotto tipico Piemonte Piemonte



Toma di Gressoney d'alpeggio 500g

La Toma di Gressoney è una chicca del panorama caseario valdostano. Formaggio semigrasso e a pasta semidura: questa toma viene lavorata direttamente negli alpeggi della valle del Lys con metodi tradizionali.

Questo formaggio è fatto con latte vaccino intero ed è stagionato almeno 60 giorni. Grazie all'aria limpida e alla purezza che offre l'ambiente in cui vengono fatte pascolare le vacche, la Toma di Gressoney è ricca di interessanti proprietà organolettiche: ha, infatti, meno del 23% di grassi. Dona un'intensità piuttosto elevata di aromaticità e sensazioni floreali. La sua pasta è elastica, di color paglierino chiaro e con occhiatura rada ma regolarmente distribuita.




INGREDIENTI Toma di Gressoney d'alpeggio 500g

Utilizzo in cucina

La Toma di Gressoney di Opere Casearie è un prodotto caseario eccellente. Importante formaggio da tavola da mangiare a tutto pasto, ottimo se accompagnato da pane casereccio. Non sfigura in taglieri accanto ad altri formaggi d'alpeggio e stagionati. Ancora meglio se servito a fine pasto o se accompagnato ai tanti salumi tipici valdostani. Come abbinamento predilige senz'altro vini rossi di corpo e struttura.


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