fb
Home » Prodotti tipici » Formaggi

biologico Scimudin pura capra caglio vegetale 200g

10,50

ACQUISTA

Scimudin pura capra caglio vegetale 200g - spedizione
Se superi € 29 di spesa avrai la consegna a domicilio gratuita
tramite corriere espresso in 2 - 4 giorni

Disponibilità: ottima

Formato prodotto: porzione da 200g Formato : porzione da 200g
Produttore Opere Casearie Opere Casearie
Prodotto tipico Lombardia Lombardia



Scimudin pura capra caglio vegetale 200g

Lo Scimudin di pura capra è uno dei più tradizionali formaggi della Valtellina ed è fatto con caglio vegetale, di breve stagionatura, molto delicato nel gusto e si contraddistingue per il suo inconfondibile intenso sapore di latte.

La crosta è bianca e fiorita, la sua pasta molto morbida con un colore che va dal bianco avorio al giallo paglierino a seconda delle stagioni, con occhiatura rada e irregolarmente distribuita. Per farlo viene utilizzato il latte crudo ottenuto da capre di razza camosciata.


CURIOSITÀ


Scimudin è un termine dialettale che deriva da “scimud”, formaggio. In origine si trovava solo nel comune di Bormio, poi la sua caseificazione si è estesa a tutta la Valtellina. Era principalmente il formaggio delle famiglie contadine.




INGREDIENTI Scimudin pura capra caglio vegetale 200g

Utilizzo in cucina

Lo Scimudin di pura capra (che in questa pagna vi presentiamo in porzione da 200 grammi) è un formaggio da tavola, si consuma con il miele, oppure mescolato alla polenta in cottura. Ottimo con insalate, verdure e frutta fresca. In cucina la sua esaltazione è nella preparazione di salse, poiché ben si presta ad essere mantecato. Si abbina a vini bianchi come il Terrazze Retiche di Sondrio e a rossi di bassa gradazione alcolica.


DEGUSTAZIONE


Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle. Intensità aromatica medio-bassa.
 


€ 10,50

ACQUISTA



Allergeni Scimudin pura capra caglio vegetale 200g

Allergeni:

Allergeni:Latte

Latte


spesso acquistati insieme
Prodotto biologico Brunet 240g - Caseificio dell'Alta Langa

Caseificio dell'Alta Langa


6,90

ACQUISTA

Prodotto biologico Blu di Capra 300g - La Casara

La Casara


9,05

ACQUISTA

Prodotto biologico Nababbo di Capra BIO 200g - CasArrigoni Peghera

CasArrigoni Peghera


9,05

ACQUISTA

Prodotto biologico Caprino sottocenere forma intera 200g - Caseificio Lavialattea

Caseificio Lavialattea


9,30

ACQUISTA

Le nostre promesse

Vuoi provare il nostro servizio con il 10% di sconto? Iscriviti!