Spedizione gratuita in Italia sopra €49 Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 500 recensioni positive
Home / Prodotti tipici / Salumi

biologico Pancetta casereccia bianca arrotolata con cotenna senz'aglio intera

Salumificio Pedrazzoli     Prodotto tipico LombardiaLombardia

56,55 per intera 3kg ca.

Aggiungi ai preferiti

Se superi 49.00 € di spesa avrai la consegna a domicilio gratuita
tramite corriere espresso in 2 - 4 giorni

Disponibilità: in arrivo
Prodotto spedito in imballaggio termico (+1.50 €)

Tabella ingredientiTabella ingredienti


Più infoMeno info

Pancetta casereccia bianca arrotolata con cotenna senz'aglio intera

La Pancetta Casereccia Bianca del Salumificio Pedrazzoli è con cotenna e senza aglio, ed è ottenuta da carni di suino provenienti dagli stessi allevamenti della famiglia Pedrazzoli. Si tratta della versione semplice della Pancetta Casereccia Nera, molto più delicata, ed è adatta a tutti coloro che amano i salumi non troppo contrastati e decisi nel gusto.

Per ottenere questo prodotto viene utilizzata la parte centrale della pancia del maiale, rifilata e scotennata. Il pezzo viene poi salato a secco per circa 15gg e conciato con spezie varie come noce moscata, cannella e coriandolo. Poi viene insaccata in budello naturale e legata a mano e viene posta in stagionatura per almeno 30 giorni in ambienti freschi.


LA SUA STORIA


La Pancetta ha origini storiche antiche che risalgono all’epoca dell’Impero Romano quando veniva data ai legionari in trancio ogni tre giorni. Nelle epoche successive fu anche una modalità di pagamento, come nel periodo longobardo, quando i muratori all’inizio del lavoro stagionale venivano pagati con tagli di pancetta.


INGREDIENTI Pancetta casereccia bianca arrotolata con cotenna senz'aglio intera

Utilizzo in cucina

La Pancetta Casereccia Bianca è perfetta se servita tagliata sottile in taglieri misti o accompagnata da pane caldo. Ottimo il connubio con un vino fresco e frizzante.


DEGUSTAZIONE


Questa pancetta ha un colore rosso striato e bianco ed emana un profumo leggero con aroma dolce e speziato. Il sapore è delicato e anch'esso speziato.
 


€ 56,55


Spesso acquistati insieme
 
Linguine al nero di seppia
Veneto

Linguine al nero di seppia

Pastificio Temporin

2,45

Aggiungi al carrello
 
Linguine con tartufo nero
Veneto

Linguine con tartufo nero

Pastificio Temporin

2,80

Aggiungi al carrello
 
Ragù sugo di Cinghiale 180g
Toscana

Ragù sugo di Cinghiale 180g

Azienda Agricola Il Poggio

8,50

Aggiungi al carrello
 
Pancetta tesa stagionata alle erbe trancio 400g
Veneto

Pancetta tesa stagionata alle erbe trancio 400g

Corrado Benedetti

8,50

Aggiungi al carrello
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).