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biologicoSalame Sopressa Pavoncella picnic con aglio

Salame Sopressa Pavoncella picnic con aglio

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Produttore Pavoncelli Pavoncelli
Prodotto tipico Veneto Veneto



Salame Sopressa Pavoncella picnic con aglio

Prodotto stagionato di carne di puro suino nazionale, insaccato in budello naturale con legatura manuale con spago. Formato più piccolo da picnic.

Color rosso rubino chiaro conferito dai tagli magri alternato al bianco del grasso/pancetta di suino. Consistenza: compatto e sodo al tatto, discreta tenuta della fetta e morbidezza del tradizionale salame veneto, che non deve proporre un prodotto affettato con elevata consistenza e durezza al taglio ed al palato. Grana uniforme medio/grossa delle parti magre, ben amalgamante tra loro. Fragranza caratteristica e persistente di stagionato, delicata ed invitante. Gradevole e spiccata nota aromatizzata per la sopressa tipica veneta con aggiunta di aglio. Sapore corposo ma gradevole con intensa percezione di stagionato, sapido ma non salato. Morbido e pastoso, con tendenza rapida allo “sciogliersi” al palato.




INGREDIENTI Salame Sopressa Pavoncella picnic con aglio

Utilizzo in cucina

Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aglio, aromi; antiossidante: E301; conservanti: E252, E250.


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