facebook pixel

biologicoCarnia Alto But Dolce 1/4 di forma 1,6kg

Carnia Alto But Dolce 1/4 di forma 1,6kg

24,46

spedizione tramite corriere espresso
Disponibilità: in arrivo

Formato prodotto: 1/4 di forma, 1,6 kg ca. Formato : 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
Produttore La Casearia Carpenedo La Casearia Carpenedo
Prodotto tipico Friuli Venezia Giulia Friuli Venezia Giulia



Carnia Alto But Dolce 1/4 di forma 1,6kg

Il Carnia Alto But de La Casearia Carpenedo è un formaggio che rappresenta il legame indissolubile tra Antonio Carpenedo e il Friuli Venezia-Giulia, regione di provenienza di questo splendido formaggio a latte crudo, scelto e selezionato da oltre 30 anni.

Il Carnia Alto But Dolce non è altro che la versione meno stagionata e più fresca: la toma di latte vaccino crudo, infatti, viene stagionata minimo 2 mesi.


LE ORIGINI DEL FORMAGGIO ALTO BUT


Il nome prende origine dalla Valle But, dove i ritmi di produzione sono quelli della natura. Questo splendido formaggio ha origine dal latte prodotto dalle mucche della razza pezzata bruna. La lavorazione è tramandata da più di 100 anni dalle vecchie latterie dei paesi della Val But. Una produzione locale, che Antonio Carpenedo ha voluto diffondere in tutta Italia e nel mondo, ricevendo sempre più consensi. Ancora una volta Antonio ha scovato una rarità da far degustare.




INGREDIENTI Carnia Alto But Dolce 1/4 di forma 1,6kg

Utilizzo in cucina

Il Carnia Alto But Dolce de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in quarto di forma da 1,6kg circa) è un formaggio veramente buono e genuino. Parole inflazionate, ma l'Alto But è veramente una rara espressione del territorio e della tradizione, con sapori delicati e decisi a seconda della stagionatura, ma caratteristici dei pascoli montani. Dolce e delicato, è un formaggio ottimo in un tagliere di formaggi, a fianco di salse piccanti o ai frutti di bosco. Come abbinamento preferiamo un Rosso Colli di Conigliano.


DEGUSTAZIONE


Prevale il giallo paglierino in crosta. In pasta spicca l’occhio di pernice mediamente diffuso. La consistenza della pasta è semidura con tendenza elastica. Inconfondibile aroma di alta montagna. Il foraggio di alta quota prevale a testimonianza della bontà del latte. 


€ 24,46



spesso acquistati insieme
Le nostre promesse

Vuoi provare il nostro servizio con il 10% di sconto? Iscriviti!