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Salamino Piccante intero

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Produttore Corrado Benedetti Corrado Benedetti
Prodotto tipico Veneto Veneto



Salamino Piccante intero

Il Salamino Piccante è uno dei capisaldi della salumeria italiana, una delle varianti dal ruolo più consolidato sia in cucina che nella routine degli snack e degli aperitivi.


Corrado Benedetti dà la sua personale interpretazione di questo salamino, ormai tra i classici più amati, restituendo un salume dall'impasto magro e morbido, di carattere ma equilibrato nei sapori.

 

QUESTIONE DI PICCANTEZZA

Questa particolare varietà di salame può essere più o meno piccante, spaziando dalle varianti più proibitive, per veri amanti del peperoncino, a quelle più amabili ma sempre piene di carattere, come quella qui proposta.
 




INGREDIENTI Salamino Piccante intero

Utilizzo in cucina

Tra i fornelli ci si può sbizzarrire con questo alleato originale. Compagno fedele della pizza al salamino, si può usare anche tagliato grossolanamente per accompagnarlo ad un aperitivo, o per mescolarlo a sughi, impasti e polpette per dare loro quel tocco brioso in più.

 

DEGUSTAZIONE

Il Salamino Piccante, lo dice il nome stesso, contiene peperoncino che, aggiunto ad una miscela di carne e spezie, lo rende un salame dalla forte personalità. Esso risulta comunque equilibrato e morbido all'assaggio.


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