biologico Nascondino Extra Affinato in Ciliegie metà forma

21,80

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Disponibilità: in arrivo

Formato prodotto: metà forma da 1kg Formato : metà forma da 1kg
Produttore Corrado Benedetti Corrado Benedetti
Prodotto tipico Veneto Veneto
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Nascondino Extra Affinato in Ciliegie metà forma

Il Nascondino Extra Affinato in Ciliegie (in questa pagina proposta nel formato metà da 1Kg) di Corrado Benedetti è un formaggio di colore bianco o giallo tenue con infiltrazione rossastra nel sotto crosta, il suo profumo ricorda sentori fruttati di marasca matura.

Questo particolare affinamento segue un processo molto simile alla sua versione di pezzatura maggiore, ma il risultato è completamente diverso. Merito del formaggio di partenza che nella versione extra è di pezzatura ridotta. Le caciotte selezionate vengono affinate nei locali di Corrado Benedetti a Croce dello Schioppo per svilupparne l’estensione dei sapori. Il processo di affinamento prevede il contatto prolungato del formaggio con una purea ottenuta dalla macerazione delle ciliegie. L’usanza di nascondere il formaggio sotto la frutta ha origini lontane ed è l’origine del nome di questo prodotto. In questa versione il Nascondino sviluppa sapori freschi e delicati, oltre alla caratteristica colorazione rossastra.




INGREDIENTI Nascondino Extra Affinato in Ciliegie metà forma

Utilizzo in cucina

Lavorato a dadini per insaporire un’insalata estiva.


€ 21,80



Allergeni Nascondino Extra Affinato in Ciliegie metà forma

Allergeni:

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Latte


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