biologico Roccioso Affinato in Fossa formato 1/4 da 500g

Roccioso Affinato in Fossa formato 1/4 da 500g

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Formato prodotto: formato 1/4 da 500g ca.formato 1/4 da 500g ca.
Produttore Corrado BenedettiCorrado Benedetti
Prodotto tipico Veneto Veneto

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Latte

Latte

Allergeni:Uova

Uova


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Roccioso Affinato in Fossa formato 1/4 da 500g

Il Roccioso Affinato in Fossa dell'azienda Corrado Benedetti, nel formato da 500g, è un formaggio di pasta rocciosa di colore bianco tendente al giallo tenue, dal sapore avvolgente con richiami minerali all'assaggio.

È nelle Prealpi che prende vita questo particolare formaggio fatto esclusivamente con latte vaccino intero. La sua identità invece si sviluppa altrove, all’interno di fosse scavate nel terreno dove matura per almeno tre mesi. All’interno di queste cavità rocciose si evolvono sentori e profumi.

È in questa fase che il formaggio sviluppa anche la pasta, “Rocciosa”, che lo caratterizza. Una volta estratto il prodotto viene portato a Croce dello Schioppo, dove terminerà il suo viaggio di maturazione.

Negli stabilimenti della Corrado Benedetti le tome di formaggio Roccioso raggiungono l’apice dell’aromaticità, concludendo il loro ciclo e divenendo definitivamente un prodotto d’autore.




INGREDIENTI Roccioso Affinato in Fossa formato 1/4 da 500g

Utilizzo in cucina

Il Roccioso Affinato in Fossa di Corrado Benedetti è ottimo da assaporare in scaglie, accompagnato dalla conserva di peperoni e zenzero di Corrado Benedetti.

Perfetto anche come condimento nelle insalate o in bocconcini da servire come antipasto o aperitivo.


€ 13,15



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