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Fiano Sannio DOC "Aità" - Vigne Storte
Aità è il Fiano in purezza della DOC Sannio che si trova in provincia di Benevento. Sono territori ameni, incontaminati, di grande valore paesaggistico e sembra che qui il tempo si sia fermato. Prodotto con vigne allevate a guyot su un suolo argilloso. La vendemmia viene eseguita nella prima decade di ottobre e si ottengono circa 75 qli/ha. La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione in acciaio inox ad una termperatura di 15 - 17°C.
L'affinamento è in acciaio inox per 6 mesi ed infine in bottiglia per 4 mesi.
Sebastiano e Filomeno sono due giovani straordinari in quanto fuori dell'ordinario. Dopo gli studi si sono ancorati alla loro terra e l'hanno fatto per dare valore ai sacrifici dei loro genitori, contadini anche loro con i calli che segnano le mani dalla fatica. La loro intraprendenza è esaltante e decidono di prendere per mano le vigne ed iniziare l'avventura di fare vino... Scopri di più su Azienda Vigne Storte
Fiano Sannio DOC "Aità" - Vigne Storte: Utilizzo in cucinaVino ideale per il pesce di mare. Pescato fresco di crostacei e pesce azzurro. Piacevole su brodetti e pesce al forno. Da provare con mozzarelle di bufala condita con pomodorini della tipologia Piennolo vesuviano.
Alcool: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Prodotto su alture collinari, respira la fresca brezza dell'entroterra e la salinità del mare. Dentro troverete tutto, il sole del sud misto alla freschezza del Sannio. Piacevolmente fruttato al naso con sensazioni agrumate e drupe gialle, in particolare albicocca e pesca. Note di macchia mediterranea, salvia e rosmarino con un tocco di mentuccia selvatica. Al palato è decisamente sapido salino con una bella freschezza fruttata.
Ampio e mediamente persistente termina con una delicata sensazione di mandorla dolce.
Conservare in luogo fresco, al riparo da luci dirette, in verticale.
In questo Fiano è il territorio che emerge!
€ 9,70
per 750ml
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Fiano Sannio DOC "Aità" - Vigne Storte
Campania