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biologico Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml

    Sordo Giovanni     Prodotto tipico PiemontePiemonte

42,00 per 750 ml

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Disponibilità: in arrivo
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2015
Tabella ingredienti / Allergeni: Solfiti superiori a 10 mg/L,



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Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml

Il Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 di Sordo Giovanni è un Barolo austero e di pregevole struttura, complesso nei profumi e attraente al gusto. Un grande rosso, capace di affrontare alla grande il passare degli anni. È un vino da stappare per le occasioni più importanti. Un Barolo davvero con la “B” maiuscola!

Vitigno: 100% Nebbiolo
Vigneto: ubicato in una delle aree più vocate del comune di Castiglione Falletto.
Terreno: di medio impasto, sciolto in superficie e tendente al calcareo. A poco più di un metro di profondità si trovano duri strati di marne bianco-grigie e bluastre, alternate da strati di arenarie asciutte e compatte, appartenenti al periodo Elveziano.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Lavorazione: Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi.
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni.
Affinamento: 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.

Anno: 2015

Acidità: 5,4 g/l
Zuccheri: 0,3-0,5 g/lt

Percentuale alcolica: 14,5 % vol.

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml: come viene prodotto

Sordo Giovanni, Piemonte

Ingredienti Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml

Valori nutrizionali

Come utilizzare Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml in cucina Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml: utilizzo in cucina

Il Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 di Sordo Giovanni è un Barolo perfetto da gustare nelle cene con gli amici. Si abbina perfettamente con le preparazioni a base di carne rossa e cacciagione.


DEGUSTAZIONE

Colore: rosso granato luminoso e limpido al calice.
Profumo: bouquet olfattivo è composto da ricordi di fiori secchi, da sentori di frutti di bosco maturi, e da sfumature terziarie di liquirizia, menta, spezie dolci, cedro e legno di sandalo. 
Gusto: corposo e vellutato nella trama tannica, equilibrato e di lunga persistenza.

Temperatura di servizio: 16 -18 °C

Note di degustazione

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml: abbinamenti

Come conservare Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml al meglio

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Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml premi vinti WineHunter Award - premi vinti

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