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biologico Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g

    Caseificio Buon Pastore     Prodotto tipico Emilia RomagnaEmilia Romagna

8,80 per 300g ca.

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L



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Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g

L'Affinato alle Vinacce del Caseificio Buon Pastore è un formaggio a pasta dura, semicotta o cotta, ottenuto con latte ovino.

Aspetto fisico: forma cilindrica con scalzo arrotondato.
Consistenza e colore della pasta: pasta compatta di colore giallo paglierino.
Tipo di crosta: liscia, compatta, con la presenza di vinacce sulla superficie.
Stagionatura: da 2 a 12 mesi, previo affinamento in barrique e vinacce di uva rossa o bianca.
Ingredienti e coadiuvanti: Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Allergeni: LATTE e SOLFITI
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia (kJ): 1646 - (Kcal): 397
Grassi (g): 33 - Di cui saturi (g): 23
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 25
Sale (g): 1,6
Shelf Life: 6 mesi

Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g: come viene prodotto

Caseificio Buon Pastore, Emilia Romagna

INGREDIENTI Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g

Valori nutrizionali

Come utilizzare Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g in cucina Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g: Utilizzo in cucina

L’affinamento in ambiente anaerobico (barrique) arricchisce il formaggio con sentori di more e frutti di bosco riconducibili al vino seppur in modo delicato e aggraziato.

Elegante, dal gusto coinvolgente, l'Affinato alle Vinacce del Caseificio Buon Pastore lo consigliamo in degustazione in purezza per apprezzarne la timbrica inconfondibile.

Vini consigliati: vini rossi robusti dotati di grande morbidezza, o vino spumante metodo classico di lungo affinamento.

Note di degustazione

Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g: abbinamenti

Come conservare Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g al meglio

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