Guidarello caprino stagionato 300g

Guidarello caprino stagionato 300g

Il Guidarello del Caseificio Buon Pastore è un formaggio a pasta cruda e semidura ottenuto con latte caprino. 

Aspetto fisico: forma cilindrica, facce piane e scalzo leggermente convesso.
Consistenza e colore della pasta: pasta elastica, di color bianco perlaceo con scarsa e piccola occhiatura irregolare.
Tipo di crosta: la crosta è liscia, sottile ed elastica di color giallo chiaro.
Stagionatura: da 30 ai 90 giorni in grotta su assi di legno 
Ingredienti e coadiuvanti: latte caprino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia (kJ): 1781
Energia (Kcal): 429
Grassi (g): 35 Di cui saturi (g): 24
Carboidrati (g): <0,6 Di cui zuccheri (g): <0,6
Proteine (g): 28
Sale (g): 1,5
Shelf Life: 6 mesi

Guidarello caprino stagionato 300g: come viene prodotto

Caseificio Buon Pastore, Emilia Romagna

INGREDIENTI Guidarello caprino stagionato 300g

Valori nutrizionali