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biologico Occelli al Barolo 300g

Occelli al Barolo 300g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 300g Formato : 300g
Produttore Beppino Occelli Beppino Occelli
Prodotto tipico Piemonte Piemonte



Occelli al Barolo 300g

Beppino Occelli è riconosciuto come uno dei più grandi affinatori di formaggi in Italia. In questo prodotto porta tutta la tradizione piemontese delle sue terre a Farigliano (CN).

L’Occelli al Barolo è prodotto con una formaggella di latte vaccino e caprino a pasta dura. Si affina appena prodotta per qualche mese nelle cantine di Valcasotto e poi si lascia tra le vinacce del Barolo per due mesi.


RICONOSCIMENTI


In un test condotto da esperti, questo meraviglioso formaggio stagionato su assi di legno nelle cantine e poi affinato in vino Barolo su autorizzazione del consorzio, è stato premiato da Slow Food come miglior formaggio ubriaco d'Italia.


 
 


INGREDIENTI

In cucina

L'Occelli al Barolo in trancio è un ottimo formaggio per preparare alcune portate, ad esempio, di risotti all'Occelli e caviale al dolcettopollo all'Occelli o mafalde con cuore di ripieno carciofi e Occelli al Barolo.


DEGUSTAZIONE


Non solo è ideale per piatti raffinati, ma l'Occelli al Barolo in trancio può essere degustato in abbinamento a vini delle Langhe come il Nebbiolo, il Dolcetto o il Barbera d'Asti.
 

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