Spedizione gratuita in Italia sopra €49 Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 500 recensioni positive
Home / Prodotti tipici / Formaggi

biologico Blu 61 forma intera 2,7kg

135,00 per forma intera 2,7 kg ca.

Aggiungi ai preferiti

Se superi 49.00 € di spesa avrai la consegna a domicilio gratuita
tramite corriere espresso in 2 - 4 giorni

Disponibilità: ottima
Prodotto spedito in imballaggio termico (+1.50 €)

Tabella ingredienti / Allergeni: Latte,

Più infoMeno info

Blu 61 forma intera 2,7kg

Il formaggio Blu 61 è un eccezionale erborinato di latte di mucca pluripremiato, realizzato mediante affinamento in vino Raboso passito e mirtilli rossi.

La sua pasta si presenta cremosa, con una diffusa presenza di venature di colore blu dovute all'erborinatura. È peculiare per la sua eleganza ed armonia: un gusto intenso, deciso, che viene equilibrato dal sentore vinoso, tipicamente dolce, del Raboso passito.


I Premi vinti


Blu 61 si è aggiudicato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al concorso Alma di Caseus 2012, organizzato dalla Scuola internazione di Cucina Italiana guidata da Gualtiero Marchesi. Nel 2013 è stato premiato da Slow Food e Onaff alla manifestazione internazionale "Cheese" a Bra con diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" tenutosi a Gorgonzola.

INGREDIENTI Blu 61 forma intera 2,7kg

Utilizzo in cucina

Il formaggio Blu 61 in forma intera da 2,5 kg è ottimo da prendere a fine pasto per la sua unicità.
Ideale con vini passiti da uve bianche e tra questi Recioto di Soave DOCG. Consigliamo di utilizzare il Blu 61 per una ricetta speciale: Risotto agli Asparagi e Blu 61.


Degustazione


Perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato.
Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce, mai invasive, si sposano mirabilmente con i sentori di latte e con l’erborinatura.


€ 135,00


Spesso acquistati insieme
 
Langhino affinato con mela Annurca e Rum
Piemonte

Langhino affinato con mela Annurca e Rum

Caseificio dell'Alta Langa

11,90

Aggiungi al carrello
 
Perlagrigia sotto cenere al tartufo metà forma 1,5kg
Veneto

Perlagrigia sotto cenere al tartufo metà forma 1,5kg

La Casearia Carpenedo

50,90

Aggiungi al carrello
 
Blu 61 metà forma 1,35kg
Veneto

Blu 61 metà forma 1,35kg

La Casearia Carpenedo

69,00

Aggiungi al carrello
 
Perlagrigia sotto cenere al tartufo forma intera 3kg
Veneto

Perlagrigia sotto cenere al tartufo forma intera 3kg

La Casearia Carpenedo

99,90

Aggiungi al carrello
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).