Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 900 recensioni positive
Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Formaggi

biologico Fiore Sardo dop 1/4 di forma

    CAO Formaggi     Prodotto tipico SardegnaSardegna

20,69 per 1/4 di forma 750g ca.

Avverti quando disponibile

Aggiungi ai preferiti


Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: in arrivo
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte



Più infoMeno info

Fiore Sardo dop 1/4 di forma Fiore Sardo dop 1/4 di forma

Formaggio ovino tipico della Sardegna ottenuto esclusivamente con latte di pecora intero, a pasta dura. Le forme una volta poste in fascera vengono salate e leggermente affumicate e infine stagionate nelle fresche cantine della Sardegna centrale. La stagionatura è tale per cui il formaggio è a pasta compatta e può essere utilizzato anche da grattugia. Piacevolmente aromatico, lattico con una leggera sensazione acidula e dolce.
 

Fiore Sardo dop 1/4 di forma: come viene prodotto

CAO Formaggi, Sardegna

Questo antico formaggio della tradizione sarda è stato selezionato da Giovanni Roncolato del prestigioso Caseificio La Casara tra le colline di Roncà, sotto l’antico vulcano della Calvarina, nasce la storia della famiglia Roncolato e del loro caseificio. Negli anni ’20 a Brenton, Ermenegildo con i figli Angelo e Romano, iniziano l’attività di casaro. Pascoli verdeggianti che si inerpicano fino alle più alte cime dei Monti Lessini, le Piccole Dolomiti veronesi. Dal ’64 il caseificio viene preso in mano da Romano e lo chiamerà La Casara. Questa lunga tradizione continua oggi con i figli Giovanni, Gildo e Letizia ed è diventata una delle realtà qualitativamente più importanti e raffinate nel panorama produttivo veneto e italiano. Giovanni è stato il vero promotore della rinascita della DOP veronese Monte Veronese e soprattutto ha cercato sin dall’inizio di far ritornare i giovani sulla montagna veronese per riappropriarsi della tradizione delle malghe. Oggi La Casara è pluripremiata nei concorsi internazionali e propone un’ampia gamma di formaggi di produzione propria vaccini, caprini e ovini. Nel tempo Giovanni è diventato un raffinato selezionatore di formaggi da tutto il mondo e qui ve ne proponiamo alcuni. La Casara ha anche una produzione propria di salumi grazie agli allevamenti allo stato brado nelle terre di Brenton da cui proviene la famosa e rara soppressa. Gusti autentici, tipicità e genuinità sono le caratteristiche fondamentali di questa bellissima realtà italiana.
 

INGREDIENTI Fiore Sardo dop 1/4 di forma

Valori nutrizionali

Come utilizzare Fiore Sardo dop 1/4 di forma in cucina Fiore Sardo dop 1/4 di forma: Utilizzo in cucina

Formaggio da tavola e da grattugia per paste al pomodoro o con verdure.
Si abbina a vini rossi di media struttura. 

Note di degustazione

Fiore Sardo dop 1/4 di forma: abbinamenti

Come conservare Fiore Sardo dop 1/4 di forma al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?


20,69 per 1/4 di forma 750g ca.

Avverti quando disponibile

Dallo stesso produttore
ESAURITO
Fiore sardo dop 300g
CAO Formaggi
8,76
Maggiori informazioni
Avverti alla disponibilità
ESAURITO
Pecorino romano Dop 300g
CAO Formaggi
10,40
Maggiori informazioni
Avverti alla disponibilità
ESAURITO
Fiore sardo DOP 3kg
CAO Formaggi
95,00
Maggiori informazioni
Avverti alla disponibilità
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).