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biologicoProvolone piccante forma intera 10kg

Provolone piccante forma intera 10kg

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: forma intera 10kg Formato : forma intera 10kg
Produttore La Casara La Casara
Prodotto tipico Veneto Veneto



Provolone piccante forma intera 10kg

E’ un classico della produzione casearia italiana e, pur nascendo dalla tradizione meridionale campana della mozzarella, si insedia nelle zone della pianura padana nel XIX secolo. Di varia forma e di varia stagionatura il Provolone piccante si distingue dal dolce per l’uso di caglio di capretto e per la stagionatura che va da 3 a 12 mesi. La piccantezza è particolarmente equilibrata ed esalta l’intensità dei sapori complessivi della pasta. Più cremoso che elastico con buone sensazioni lattiche e di burro fuso.

 
 


INGREDIENTI

In cucina

In abbinamento con miele di acacia e di tarassaco oppure con mostarde di frutta. Ottimo formaggio per insaporire carni farcite, crespelle, in frittate di verdure, in primi piatti a julienne e per farciture di ravioli e tortelli. Vini bianchi più strutturati e spumanti metodi classici oltre a vino rosso di media struttura e intensità aromatica.


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