Miele millefiori 500g
Miele millefiori 500g
Veneto
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Questo è il miele classico per eccellenza. Prodotto da una moltitudine non precisata di fiori ha caratteristiche organolettiche ogni anno differenti.
Il miele Millefiori è probabilmente il miele più conosciuto e utilizzato dai vari consumatori. È un connubio di nettari bottinati delle api sulle diverse fioriture di primavera ed estate. Ha un contenuto in fruttosio e glucosio più alti rispetto ad altre varietà.
Shelf-life e modalità di conservazione: 36 mesi dalla data di confezionamento. La data applicata in etichetta riporterà il mese di giugno per il primo semestre e di dicembre per il secondo semestre del terzo anno successivo alla data di confezionamento.
Conservare in un luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce.
Processo di lavorazione: il prodotto, opportunamente controllato, analizzato e selezionato all’arrivo, viene liquefatto in camera calda a temperatura inferiore ai 45° C, filtrato, omogeneizzato e confezionato.
Caratteristiche chimico-fisiche
Umidità <18%
Indice Diastasico >8 u.d./g
Tenore zuccheri >65%
Tenore saccarosio <5%
Sostanze insolubili in acqua <0,1%
HMF (idrossimetilfurfurale) <40 mg/kg
Acidità <40 meq/kg
Ceneri <0,6%
pH 4.0 ±0.5
Il miele Millefiori si presta molto bene sulle fette tostate per la prima colazione o a merenda. Buono anche come accompagnamento di formaggi freschi e su macedonie di frutta.
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