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biologico Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg

    Salumificio Pedrazzoli     Prodotto tipico LombardiaLombardia

191,90 per 4,5 kg ca.

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Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg

Questo salume proviene dalla salatura e cottura della coscia del maiale. Si tratta della stessa porzione di animale con la quale si produce anche il Crudo.
Non è da confondere con la spalla che proviene da un’altra porzione del maiale meno pregiata.

Il maiale dopo essere stato disossato viene posto in una salamoia contenente le spezie e il sale, successivamente si passa alla zangolatura che permette a questa salamoia di penetrare i tutte le parti della carne, quindi la pressatura negli stampi che gli conferiscono la classica forma e quindi la cottura a vapore.

Si definisce nazionale perché la carne è italiana al 100%.
 
Aroma dolce e aromatico
Classificazione Alta Qualità
Privo di derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza glutine
Inserito nel prontuario dei celiaci
Peso 4,1 kg ca.
Durata 150 giorni

Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg: come viene prodotto

Salumificio Pedrazzoli, Lombardia

Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci. 
La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.

INGREDIENTI Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg

Valori nutrizionali

Come utilizzare Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg in cucina Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg: Utilizzo in cucina

Ottimo nei panini e per antipasti gustosi.

Note di degustazione

Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg: abbinamenti

Come conservare Prosciutto Cotto Nazionale BIO metà 4,5kg al meglio

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191,90 per 4,5 kg ca.

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