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biologico Salame Napoli budello naturale legato a mano


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Formato prodotto: 1,1kg Formato : 1,1kg
Produttore Salumificio Pedrazzoli Salumificio Pedrazzoli
Prodotto tipico Campania Campania



Salame Napoli budello naturale legato a mano

Questo salume è tipico della tradizione partenopea e contiene carne fresca di suino e pancetta di suino aromatizzate con sale e pepe. Salume molto pregiato e consumato durante le ricorrenze o le feste dalle popolazioni campane. Inoltre veniva usato come pagamento di prestazioni professionali di alta qualità. 
 
Budello naturale
Grana grossa
Aroma dolce leggermente pepato
Privo di derivati del latte
Senza glutine
Peso 1,1kg
Stagionatura non meno di 30 giorni
Durata 120 giorni
 

Mantova è la città in Italia che mantiene una delle più importanti tradizioni per quanto riguarda la produzione di salumi e l’allevamento dei maiali. Tutti animali che vengono destinati alla produzione delle più importanti DOP italiane suine. La famiglia Pedrazzoli si inserisce in questo contesto e inizia la produzione di salumi sin dal 1951. Ancora oggi rappresenta una delle firme più significative della produzione italiana. Pionieri del BIO sono stati i primi nel 1996 a proporre una linea biologica che hanno chiamato Primavera. Un segmento produttivo che ha generato un sostanziale cambio di rotta della realtà mantovana di San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli è uno dei pochi salumifici di medie dimensioni ancora a conduzione famigliare con la totale filiera completa; dai cerali e gli altri prodotti per l’alimentazione, gli allevamenti tra Mantova, Modena e Piacenza, il macello privato, la lavorazione e infine la commercializzazione che li ha portati a conquistare i mercati di tutto il mondo. Alta qualità del prodotto ma anche un packaging studiato e fortemente accattivante che coniuga tradizione a modernità. Pedrazzoli è un’azienda a zero impatto energetico grazie ad un importante progetto fotovoltaico che autoproduce tutta l’energia pulita di cui ha bisogno. 



INGREDIENTI

In cucina

Il suo gusto è particolarmente dolce. Ideale per accompagnare spuntini o aperitivi o per guarnire pane e bruschette. 


€ 23,93

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