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La Sopressa Veneta del Salumificio Pedrazzoli è un prodotto stagionato di carne di puro suino di origine italiana, tritata e insaccata in un budello naturale e legata artigianalmente.
Il colore rosso rubino è conferito dai tagli magri alternato al bianco del grasso di lardo cubettato
Al taglio risulta consistente con una buona tenuta della fetta; l'uniformità delle parti magre a grana fine è interrotta dalla presenza di cubetti di lardo.
Il sapore della Sopressa Veneta è corposo e gradevole con un'intensa percezione di stagionato.
Il suo sapore è dolce e leggermente pepato. Ottima "con el pan" come si dice in Veneto ma rimane un must quando è abbinata alla polenta gialla.
La spedizione viene fatta in confezione sottovuoto all'interno di un contenitore che permette di mantenere la temperatura costante. È un salume che si conserva per lungo tempo.
€ 97,90
per 3,5 kg ca.
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Sopressa veneta 3,5kg
Veneto