Riso Venere Nero Italiano a filiera controllata 500g: vendita online

Riso Venere Nero Italiano a filiera controllata 500g

Il Riso Venere Nero è una varietà di riso italiana caratterizzata, oltre al colore scuro, da una grossa presenza di amido, fibra alimentare e vitamine B e B1, e dalla scarsità di acidi grassi e proteine.

Questo tipo di riso, per le sue qualità e il suo sapore è molto versatile in cucina. Diversi sono i tipi di cottura a cui può essere sottoposto: dalla padella alla pentola, dalla pentola a pressione alla cottura pilaf.

CURIOSITÀ

Il nome “Venere” rimanda naturalmente alla mitologia greca, e, precisamente alla dea romana dell’amore, della fertilità e della bellezza, nata da una conchiglia uscita dal mare. Un nome scelto non per caso ma in quanto rimanda al fatto che, in passato, il riso nero, chiamato anche riso proibito, era considerato un potente afrodisiaco.

Utilizzo in cucina

Il Riso Venere Nero Italiano Pila Vecia in confezione da 500g è ottimo per la preparazione di numerosi primi piatti sia freddi che caldi. I più famosi sono il riso venere con i gamberi, con il salmone, con le verdure o con la zucca. È perfetto per le insalate fresche estive.

Essendo integrale necessita di un tempo di cottura superiore rispetto agli altri tipi di riso, ha una maggior resistenza alla cottura, capacità di mantecazione quasi assente, tenacità e elasticità nella masticazione. Queste stesse qualità rendono questo riso scuro un ottimo sostitutivo del pane, per accompagnare carne, pesce e contorni.

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