Queijo de cabra, queijo de cabra

Você está pronto para aguçar seu paladar com um queijo de cabra muito saboroso? Na nossa loja online, você encontra uma grande variedade de queijos feitos com leite de cabra, considerado o leite mais magro e melhor digerível. Nossos queijos de cabra vêm de excelentes laticínios artesanais e foram selecionados por especialistas para permitir que você tenha o melhor sabor da produção italiana de laticínios na

mesa.

Como enviamos queijo de cabra

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos o único comércio eletrônico na Itália que garante apenas produtos excelentes e que, como tal, merecem envio e embalagem de acordo com padrões que preservam a integridade e o frescor de cada queijo, graças a embalagens especiais que economizam frescor!

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queijo de cabra é produzido com leite de cabra, o mais consumido na antiguidade! Este queijo está voltando às nossas cozinhas graças a uma maior atenção ao bem-estar, suas propriedades organolépticas são um verdadeiro deleite

para o nosso corpo.

Entre as muitas variedades de leite, o leite de cabra foi o primeiro a ser consumido pelo homem, e várias populações do Mediterrâneo e do Oriente usaram esse produto como alimento principal para crianças e bebês. O leite de cabra é a variedade de leite que mais se aproxima, do ponto de vista químico, do leite materno

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Queijo de cabra: propriedades e benefícios nutricionais

Em comparação com outros queijos, o produzido com leite de cabra é muito mais digerível e mais magro. De fato, suas gorduras têm uma estrutura molecular menor e mais assimilável e, portanto, consequentemente, mais digeríveis. O queijo de cabra é, de fato, particularmente benéfico para quem sofre de hipercolesterolemia. Além disso, suas proteínas são mais bem toleradas por pessoas alérgicas às do leite de vaca

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queijo de cabra é o melhor aliado do intestino graças ao seu baixo teor de colesterol, sua ação desinfladora no abdômen e seu remédio para distúrbios intestinais. De fato, o leite de cabra, graças aos seus ácidos graxos de cadeia curta, inibe o acúmulo de colesterol. Além disso, por ser rico em isômeros do ácido linoléico conjugado, de acordo com estudos recentes, protege nosso corpo contra o aparecimento de tumores

, diabetes e doenças cardiovasculares.

DIFERENÇAS ENTRE LEITE DE VACA E LEITE DE CABRA

Por que preferir leite e, portanto, queijo de cabra ao leite de vaca?

Em primeiro lugar, a cabra é um animal criado organicamente, porque é um mamífero que não se presta à agricultura intensiva, não recebe alimentos de origem industrial. Seu queijo é produzido exclusivamente em seu habitat natural, o pasto montanhoso.

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queijo de cabra, comparado ao queijo de vaca, contém o dobro de ferro e cálcio, substâncias que ajudam a alcançar uma sensação de saciedade mais rapidamente e, portanto, mais adequadas para quem apoia dietas de emagrecimento. Ele contém vários nutrientes, incluindo potássio, riboflavina, fósforo e taurina, essenciais para o desenvolvimento cerebral

da criança. O queijo de cabra é um verdadeiro tesouro de fermentos lácticos.

Sua produção ocorre usando apenas leite cru e ocorre por meio da coagulação ácida espontânea, esse método permite que os fermentos lácticos transformem a lactose em ácido lático, tornando o queijo mais digerível. Além disso, como não é pasteurizado, a riqueza vitamínica do leite permanece inalterada durante todo o

processamento.

Atenção deve ser dada aos rótulos, alguns queijos de cabra são de fato produzidos com adição de coalho ou processados em altas temperaturas e, portanto, contêm uma porcentagem menor de vitaminas e proteínas.

Queijo de cabra: segredos

O baixo teor de caseína diferencia os queijos de cabra dos produzidos com leite de vaca, tanto em termos de sabor quanto de processamento. A caseína é a principal proteína do leite e forma coalhada por meio de processos químicos. O processo de fabricação do queijo, que consiste em separar a parte proteica e gordurosa do leite da parte aquosa por meio do coalho, é mais difícil.
É por isso que os queijos de cabra são, em média, mais frescos e macios. O queijo de cabra típico com coagulação láctica é produzido pela redução do teor de pH no leite, eliminando assim o processo

de coalhada.

Nossos queijos de cabra artesanais são um concentrado de genuinidade e sabor incomparável. Fresco ou temperado, leve para todos os paladares, para ser consumido em fatias, picadas ou ralado em uma de suas receitas, como complemento perfeito para qualquer refeição. A quantidade de nutrientes benéficos também depende da dieta com a qual as cabras são criadas; as cabras de nossos parceiros podem pastar e se alimentar de ervas silvestres, melhorando significativamente a qualidade do próprio queijo

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