/ / Sery / / / Sery / Rozkoszuj swoje podniebienie pysznym serem dojrzewającym! W naszym sklepie online znajdziesz najlepsze włoskie sery dojrzewające, produkowane w genuine i rzemieślniczy sposób. Wszystkie nasze produkty zostały wybrane przez ekspertów, aby dostarczyć na Wasze stoły tylko to, co najlepsze z tradycyjnej kuchni włoskiej.
Spaghetti & Mandolino to synonim jakości i szybkości: gwarantujemy dla Was opakowanie zgodne z normami, które zachowuje integralność i świeżość każdego sera dzięki szczególnym opakowaniom zapewniającym świeżość, oraz szybką wysyłkę, abyście mogli cieszyć się tymi smakami na stole w krótkim czasie.
Pokazuje filtry
Selekcja tych serów dojrzewających dostępnych online jest efektem starannego i mądrego wyboru spośród najlepszych lokalnych i regionalnych producentów. Dla miłośnika dobrego jedzenia i tradycyjnych smaków to doskonała okazja, aby na stole pojawiły się kreacje, które w innym przypadku byłyby trudne do zdobycia.
Dojrzewanie wpływa na wszystkie aspekty sera. Sery, które pozostają niezmienne przez co najmniej 6 miesięcy, określa się mianem dojrzewających. W tym okresie wiele wewnętrznych i zewnętrznych elementów się zmienia: smak staje się bardziej wyrazisty, dzięki obecności soli, która jest naturalnym konserwantem; zmienia się procentowa zawartość wody, co powoduje, że smak staje się bardziej wyraźny. Zewnętrznie "skórka" nabiera konsystencji, a wewnętrzna struktura staje się twardsza, a w niektórych przypadkach prawie łuskowata. Oczywiście, im dłużej ser dojrzewa, tym bardziej te cechy stają się wyraźne: w naszej selekcji mamy prawdziwe skarby z 36 - 50 miesięcznym dojrzewaniem.
To jeden z powodów, dla których są one preferowane w porównaniu do serów świeżych: dojrzewanie sprawia, że te produkty stają się dojrzałe i w wielu przypadkach zawierają więcej wapnia. Parmezan jest jednym z takich przypadków; porcja 100 gramów zawiera dzienne zapotrzebowanie na wapń dla dorosłego! Wartością dodaną jest też łatwość trawienia: w procesie dojrzewania wiele substancji ulega przemianom, a poziom łatwości trawienia wzrasta. Na koniec, w prawie wszystkich serach, które mają więcej niż 36 miesięcy dojrzewania, zawartość laktozy jest bliska zeru, co czyni je atrakcyjnymi także dla osób nietolerujących laktozy.
Serek dojrzewający to produkt, który wymaga przygotowania, doświadczenia, prawdziwych surowców i metody przetwarzania, która potrafi zająć się właściwościami i cechami bez ich zniekształcania. Dlatego ważne jest, aby wybierać produkty wysokiej jakości.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
