Somente produtos de excelentes fabricantes Mais de 900 avaliações positivas
Spaghetti & Mandolino - home page / Produtos típicos / Queijos / Queijos envelhecidos

Os melhores queijos italianos temperados

filtri Mostrar filtros
CONSIGLIATO
Occelli com Barolo 300g
Beppino Occelli
16,90
Mais informações
Adicionar ao carrinho
CONSIGLIATO
Presidium piemontês de Montebore Slow Food (forma pequena)
Società Cooperativa Agricola Vallenostra
19,90
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Asiago DOP Allevo Mezzano 250g
Agriform SCA
4,10
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Piave Mezzano DOP 250g
Agriform SCA
4,30
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Montasio Mezzano DOP 250g
Agriform SCA
4,50
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Bella Lodi Riserva Oro 200g sem lactose
Bella Lodi
4,50
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Grana Padano DOP envelhecido 10 meses 250g
Agriform SCA
4,70
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Grana Padano DOP Envelhecido 16 meses 250g
Agriform SCA
5,20
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Seleção Piave DOP Vecchio Gold 250g
Agriform SCA
5,30
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Ricota doce seca 300g
Milk Coop
5,30
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Asiago Dop d'Allevo 12 meses de idade 300g
Latteria sociale Trissino
5,50
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Queijo de vaca Baldus 300g
La Casara Roncolato
5,80
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Grana Padano DOP envelhecido por mais de 20 meses 250g
Agriform SCA
5,80
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Malga Speloncia com 6 meses de idade 200g
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
6,00
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Queijo tremosina 1/4 na forma 370g
Alpe del Garda
6,30
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 200g
Caseificio Rosola
6,50
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Piccolo Mariech di Malga, meio temperado, 260g
Azienda Agricola Ponte Vecchio
6,50
Mais informações
Adicionar ao carrinho
 
Malga Mariech temperada em tufo 200g
Azienda Agricola Ponte Vecchio
6,60
Mais informações
Adicionar ao carrinho

Fabricantes de queijos envelhecidos

Os melhores queijos italianos temperados: história e informações

Delicie seu paladar com um delicioso queijo envelhecido! Em nossa loja você pode encontrar os melhores queijos envelhecidos italianos à venda on-line, produtos estritamente genuínos e artesanais. Todos os nossos produtos foram selecionados por especialistas para levar à sua mesa apenas o melhor da culinária típica italiana.


Como enviamos queijos envelhecidos

Espaguete & Mandolino é sinônimo de qualidade e rapidez: na verdade, garantimos uma embalagem padrão que preserva o &' a integridade e o frescor de cada queijo, graças a embalagens especiais que economizam frescor, e um envio rápido para permitir que você tenha esses sabores na mesa em um tempo muito curto.

A seleção desses queijos envelhecidos que podem ser comprados on-line é o resultado de uma seleção cuidadosa e sábia entre os melhores produtores locais e regionais. Para os amantes da boa comida e dos sabores tradicionais, é uma ótima oportunidade de colocar na mesa criações que, de outra forma, seriam difíceis de encontrar

.

Queijo temperado: diferenças e como

reconhecê-lo

O envelhecimento afeta todos os aspectos de um queijo. Os queijos que permanecem imóveis por pelo menos 6 meses são definidos como envelhecidos. Durante esse período, muitos elementos internos e externos mudam: o sabor se torna mais sapiente também graças à presença do sal, que é o conservante natural; a porcentagem de água muda, o que, à medida que diminui, torna o sabor mais evidente. Externamente, a “crosta” toma forma, o grão interno fica mais duro e, em alguns casos, quase escamoso. Obviamente, quanto mais tempo resta para envelhecer, mais óbvias essas características se tornam: em nossa seleção, temos joias com 36 a 50 meses de

envelhecimento.

Queijo envelhecido: sem lactose, menos gordura

e mais cálcio

É sério; uma das razões pelas quais eles são preferidos aos queijos frescos: o envelhecimento faz com que esses produtos amadureçam e, em muitos casos, contenham mais cálcio. Parmigiano Reggiano é um desses casos, uma porção de 100 gramas contém as necessidades diárias de cálcio de um adulto! A digestibilidade também é uma vantagem: durante o processo de envelhecimento, muitas substâncias são transformadas e o nível de facilidade digestiva aumenta. Finalmente, em quase todos os queijos com mais de 36 meses, a presença de lactose é próxima de zero, por isso também é atraente para todas as pessoas que são intolerantes à

lactose.

O queijo envelhecido é um produto que requer preparação, experiência, matérias-primas genuínas e um método de processamento capaz de tratar propriedades e características sem alterar sua qualidade. É por isso que é importante escolher produtos de qualidade.

Obtenha nosso kit de boas-vindas

Inscreva-se para receber o e-book contendo as inspirações de verão de nossos embaixadores e saiba mais sobre o Spaghetti & Mandolino, a filosofia e os produtos e produtores que você pode trazer para sua mesa (ah, no meio também há um cupom de desconto).