Delicie seu paladar com um delicioso queijo envelhecido! Em nossa loja você pode encontrar os melhores queijos envelhecidos italianos à venda on-line, produtos estritamente genuínos e artesanais. Todos os nossos produtos foram selecionados por especialistas para levar à sua mesa apenas o melhor da culinária típica italiana.
Espaguete & Mandolino é sinônimo de qualidade e rapidez: na verdade, garantimos uma embalagem padrão que preserva o &' a integridade e o frescor de cada queijo, graças a embalagens especiais que economizam frescor, e um envio rápido para permitir que você tenha esses sabores na mesa em um tempo muito curto.
Tra i prodotti caseari col sapore più intenso ci sono proprio i formaggi stagionati, invecchiati per diversi mesi e dalla pasta dura. Dai un'occhiata!
A seleção desses queijos envelhecidos que podem ser comprados on-line é o resultado de uma seleção cuidadosa e sábia entre os melhores produtores locais e regionais. Para os amantes da boa comida e dos sabores tradicionais, é uma ótima oportunidade de colocar na mesa criações que, de outra forma, seriam difíceis de encontrar
.O envelhecimento afeta todos os aspectos de um queijo. Os queijos que permanecem imóveis por pelo menos 6 meses são definidos como envelhecidos. Durante esse período, muitos elementos internos e externos mudam: o sabor se torna mais sapiente também graças à presença do sal, que é o conservante natural; a porcentagem de água muda, o que, à medida que diminui, torna o sabor mais evidente. Externamente, a “crosta” toma forma, o grão interno fica mais duro e, em alguns casos, quase escamoso. Obviamente, quanto mais tempo resta para envelhecer, mais óbvias essas características se tornam: em nossa seleção, temos joias com 36 a 50 meses de
envelhecimento.É sério; uma das razões pelas quais eles são preferidos aos queijos frescos: o envelhecimento faz com que esses produtos amadureçam e, em muitos casos, contenham mais cálcio. Parmigiano Reggiano é um desses casos, uma porção de 100 gramas contém as necessidades diárias de cálcio de um adulto! A digestibilidade também é uma vantagem: durante o processo de envelhecimento, muitas substâncias são transformadas e o nível de facilidade digestiva aumenta. Finalmente, em quase todos os queijos com mais de 36 meses, a presença de lactose é próxima de zero, por isso também é atraente para todas as pessoas que são intolerantes à
lactose.O queijo envelhecido é um produto que requer preparação, experiência, matérias-primas genuínas e um método de processamento capaz de tratar propriedades e características sem alterar sua qualidade. É por isso que é importante escolher produtos de qualidade.
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