Pasta Monograne Kamut

Reconhecida em todo o mundo, a massa é uma das flores de todos&' a joia da culinária italiana. Em nossa loja online, você pode encontrar excelentes produtos de grandes fábricas de massas à venda: nesta seção, em particular, apresentamos nossa massa kamut

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Macarrão Kamut: Felicetti e muito mais

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos o único comércio eletrônico na Itália que garante apenas uma excelente massa kamut à venda on-line e que, como tal, merece uma remessa e embalagem padrão que preservem a integridade de cada pacote em cada viagem!

Nossos parceiros produzem pasta de kamut a partir de culturas orgânicas, a fim de manter as propriedades organolépticas deste produto inalteradas, sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos.

Os produtos Kamut geralmente vêm da América do Norte e, portanto, não estão no km 0. Nossas fábricas de massas são empresas licenciadas da marca Kamut e que produzem diversos produtos

à base desse trigo.

A farinha Kamut tem origens muito distantes; o trigo encontrado nas tumbas dos antigos faraós egípcios foi na verdade soletrado. Supõe-se que o trigo Khorosan se espalhou para o Egito graças aos gregos ou colonos turcos, diz a lenda que foi o trigo que Noé

carregou consigo na arca

O QUE É KAMUT?

Kamut identifica a marca americana registrada de trigo Khorasan da empresa americana homônima, que o comercializa exclusivamente, mas, como costuma acontecer nesses casos, a marca se tornou um nome comum. O nome Kamut vem da antiga língua egípcia 'Ka'Moet', que significa 'espírito da terra'

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É um tipo de trigo tetraplóide, definido botanicamente como Triticum Turgidum. Khorasan é uma variedade natural de trigo duro que, devido à sua baixa adaptabilidade e resistência a fungos e parasitas, requer um processamento sofisticado e artesanal. De fato, são necessários altos padrões de qualidade de cultivo, cumprindo protocolos rígidos de moagem e processamento do feijão, de acordo com as disposições tradicionais da

agricultura orgânica.

A peculiaridade das plantações de Kamut é certamente a alta extensão vertical; seus caules podem de fato chegar a 2 metros. Os grãos são maiores que os do trigo comum e são caracterizados por uma forma alongada e uma cor âmbar ou marrom

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DIFERENÇAS ENTRE O KAMUT E O TRIGO TIPO 0

Quais são as diferenças entre essas duas variedades de trigo e por que é melhor preferir a Kamut?

Em primeiro lugar, o trigo tipo 0, o mais comumente usado, deriva de seleções genéticas criadas para facilitar o cultivo mecanizado do solo e o cozimento com leveduras. Esse aumento do refino do produto perdeu de vista a saúde dos consumidores, preferindo o rendimento e a produção em detrimento das propriedades nutricionais. A farinha tipo 0 é aquela que passa pelo processo de moagem várias vezes, o que significa que o trigo cru, contendo as fibras, e o germe, contendo vitaminas e minerais, são removidos do

grão de trigo.

O Kamut, por ser de natureza antiga, não selecionado, não é peneirado e passa por um único processo de moagem, deixando seu conteúdo nutricional inalterado neste mundo.

Do ponto de vista técnico, o Khorasan difere de outras variedades de trigo pela presença de sementes de tamanho duplo e pela capacidade de manter a maioria de suas características nutricionais mesmo após a moagem e o processamento. Por fim, contém mais gorduras poliinsaturadas do que o trigo normal, como o ômega 6, substâncias que o tornam um cereal com

alto valor energético

PASTA KAMUT: PROPRIEDADES NUTRICIONAIS

A massa Kamut é amplamente conhecida por sua alta ingestão nutricional, um alimento completo que se adapta a diversos tipos de dietas.

É um alimento rico em proteínas, oligoelementos, como zinco, magnésio e selênio, e vitaminas do grupo E, K, A e B.

Em comparação com a massa tradicional, a massa kamut tem maior resistência ao cozimento e é mais recomendada para quem sofre de diabetes ou deseja seguir uma dieta pobre em açúcar, graças ao seu baixo índice glicêmico. Um estudo no European Journal of Clinical Nutrition destaca uma redução no nível de colesterol LDL de 4% para 8% para pessoas que consomem regularmente farinha de kamut. Sua capacidade de manter um nível constante de açúcar no sangue, evitando picos, tem efeitos positivos tanto para quem sofre de resistência à insulina quanto para quem quer perder peso, porque seus açúcares não são absorvidos

e transformados em gordura.

Os maiores benefícios que podem ser obtidos com a pasta kamut se devem às suas propriedades purificadoras e antienvelhecimento. O Kamut, graças à sinergia de fibras, farelo, vitaminas e minerais, estimula o intestino, não fermenta e é altamente digerível. A associação entre vitamina E e selênio, por outro lado, permite promover a renovação celular e, assim, retardar os processos de envelhecimento, a fadiga crônica e a diminuição do sistema imunológico. Sendo um produto antioxidante, é um valioso aliado contra doenças cardiovasculares

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A massa Kamut tem cerca de 350 calorias por 100g de produto, tem um teor de carboidratos menor que o trigo tipo 0 e isso permite evitar a sensação de peso após o almoço, suas fibras a tornam um alimento super saciante.

O Kamut é um dos cereais modernos mais usados por atletas e profissionais de saúde. O que você também está esperando para se beneficiar de seus extraordinários poderes benéficos?