/ / Makaron i ryż / / / Makaron i ryż / Rinominowana na całym świecie, makaron jest jednym z największych skarbów kuchni włoskiej. W naszym sklepie internetowym znajdziesz w sprzedaży produkty najwyższej jakości pochodzące od wielkich wytwórni makaronu: w tej sekcji szczególnie przedstawiamy nasz makaron z kamuta.
Spaghetti & Mandolino zawsze było synonimem jakości: jesteśmy jedynym e-commerce w Włoszech, który gwarantuje w sprzedaży online wyłącznie makaron z kamuta najwyższej jakości i który, jako taki, zasługuje na wysyłkę oraz opakowanie zgodne z normami, które zachowa integralność każdej paczki w każdej podróży!
Nasi partnerzy produkują makaron z kamuta z upraw ekologicznych, aby zachować niezmienione właściwości organoleptyczne tego produktu, bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych.
Produkty kamut zazwyczaj pochodzą z Ameryki Północnej i dlatego nie są lokalne (km 0). Nasze wytwórnie makaronu są firmami licencjonowanymi marki kamut i produkują różne produkty na bazie tego zboża.
Pokazuje filtry
Farina Kamut ma bardzo odległe pochodzenie, pszenica znaleziona w grobowcach starożytnych egipskich faraonów była w rzeczywistości płatkiem. Przypuszcza się, że pszenica Khorasan rozprzestrzeniła się w Egipcie dzięki Grekom lub osadnikom tureckim; legenda głosi, że to była pszenica, którą Noe zabrał ze sobą na arkę.
Kamut identyfikuje zarejestrowany amerykański znak towarowy pszenicy Khorasan od homonimicznej firmy amerykańskiej, która sprzedaje ją wyłącznie, ale, jak to zazwyczaj bywa w takich przypadkach, marka stała się nazwą powszechną. Nazwa Kamut pochodzi ze starożytnego języka egipskiego “Ka’Moet”, co znaczy “duch ziemi”.
Jest to typ pszenicy tetraploidalnej, botanicznie określanej jako Triticum Turgidum. Khorasan to naturalna odmiana pszenicy twardej, która z powodu swojego niskiego stopnia adaptacji oraz odporności na grzyby i szkodniki wymaga skomplikowanego i rzemieślniczego przetwarzania. Wymagane są wysokie standardy jakości upraw, przestrzeganie surowych protokołów mielenia i przetwarzania ziaren, zgodnie z tradycyjnymi zasadami rolnictwa ekologicznego.
Charakterystyczną cechą uprawy Kamut jest znaczna wysokość roślin, które mogą osiągać nawet 2 metry. Ziarna są większe od ziaren zwykłej pszenicy i charakteryzują się wydłużonym kształtem oraz bursztynowym lub brązowym kolorem.
Jakie są różnice między tymi dwoma odmianami pszenicy i dlaczego lepiej jest preferować pszenicę Kamut?
Przede wszystkim pszenica typu 0, najczęściej używana, pochodzi z selekcji genetycznych stworzonych w celu ułatwienia mechanizowanej uprawy ziemi i wypieku z użyciem drożdży. Ta większa rafinacja produktu nie zwraca uwagi na zdrowie konsumentów, preferując wydajność i produkcję kosztem wartości odżywczych. Mąka typu 0 jest mąką, która jest poddawana wielu procesom mielenia, co oznacza, że z ziaren pszenicy usuwane są plewy, które zawierają błonnik, oraz zarodki, które zawierają witaminy i sole mineralne.
Kamut, będąc pszenicą o starożytnym pochodzeniu, niezselekcjonowaną, nie jest przesiewana i przechodzi tylko jeden proces mielenia, pozostawiając w niej nienaruszoną zawartość odżywczą.
Ze strony technicznej, Khorasan różni się od innych odmian pszenicy obecnością nasion o podwójnej wielkości oraz zdolnością do zachowania dużej części swoich właściwości odżywczych nawet po mieleniu i przetwarzaniu. Ponadto zawiera więcej wielonienasyconych tłuszczów niż zwykła pszenica, takich jak Omega 6, substancji, które czynią go zbożem o wysokiej wartości energetycznej.
Makaron z Kamut jest szeroko znany ze swojego wysokiego poziomu wartości odżywczej, jest to pełnowartościowy produkt, który pasuje do wielu różnych diet.
Jest to produkt bogaty w białko, oligominerały, takie jak cynk, magnez i selen, oraz witaminy z grupy E, K, A i B.
W porównaniu do tradycyjnego makaronu, makaron z Kamut ma lepszą odporność na gotowanie i jest bardziej polecany dla osób z cukrzycą lub chcących stosować dietę o niskiej zawartości cukru, dzięki swojemu niskiemu indeksowi glikemicznemu. Badania opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition wykazują spadek poziomu cholesterolu LDL o 4% do 8% u osób, które regularnie spożywają mąkę z Kamut. Jego zdolność do utrzymywania stabilnego poziomu cukru we krwi, unikając skoków, ma pozytywne skutki zarówno dla tych, którzy cierpią na insulinoodporność, jak i dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ jego cukry nie są wchłaniane ani przekształcane w tkankę tłuszczową.
Największe korzyści, jakie można uzyskać z makaronu z Kamut, wynikają z jego właściwości oczyszczających i przeciwstarzeniowych. Kamut, dzięki synergii błonnika, plew, witamin i soli mineralnych, stymuluje jelita, nie fermentuje i jest wysoko przyswajalny. Połączenie witaminy E i selenu sprzyja odnawianiu komórek, a więc spowalnia procesy starzenia, przewlekłe zmęczenie i obniżenie odporności. Jako produkt przeciwutleniający stanowi wartościowego sojusznika w walce z chorobami układu krążenia.
Makaron z Kamut ma około 350 kalorii na 100 g produktu, ma niższą zawartość węglowodanów w porównaniu do pszenicy typu 0, co pozwala uniknąć uczucia ciężkości po posiłku, a jego błonnik czyni go produktem doskonale sycącym.
Kamut jest jednym z nowoczesnych zbóż najczęściej używanych przez sportowców i osoby dbające o zdrowie, na co czekasz, aby również skorzystać z jego niezwykłych korzyści zdrowotnych?
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
