Quinoa, a mãe de todas as sementes

A quinoa é o "superalimento" que está recebendo muito interesse dos consumidores atualmente. Tem origens sul-americanas: os incas a chamavam de “a mãe de todas as sementes”. Sua ingestão nutricional é excepcional, mantendo uma baixa quantidade de calorias. Em nossa loja on-line, você pode encontrar excelentes produtos à venda de grandes empresas que sempre trabalham em relação ao &' meio ambiente

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Como enviamos Quinoa

Espaguete & Mandolino é sinônimo de qualidade e rapidez: na verdade, garantimos uma embalagem padrão que preserva todas as características e propriedades organolépticas do produto e um envio rápido para permitir que você tenha esses sabores na mesa em um tempo muito curto.

O QUE É QUINOA?

A quinoa é uma hortaliça nativa da América do Sul e é considerada a “mãe de todas as sementes”: a principal fonte de nutrição dos povos indígenas desde a antiguidade.

A quinoa é uma variedade de planta herbácea que pertence à família Chenopodiaceae, famosa por seu alto teor de proteínas vegetais e gorduras insaturadas que a tornam particularmente adequada para celíacos. A planta da qual a quinoa é extraída é resistente, se adapta às mudanças climáticas e é rica em aminoácidos essenciais para o nosso metabolismo. Suas folhas são cozidas da mesma forma que o espinafre

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As sementes de quinoa, além de seu sabor inconfundível, têm a vantagem de garantir alta digestibilidade, possibilitada graças a dois aminoácidos, a lisina e a metionina.

QUINOA: UM PRODUTO MUITO SAUDÁVEL

Por que a quinoa é considerada um produto saudável?
Em primeiro lugar, é um alimento rico em propriedades nutricionais, altamente digerível e com poucas calorias. Suas proteínas, fibras e minerais como fósforo, magnésio, ferro e zinco o tornam um vegetal particularmente benéfico para o nosso corpo. As sementes de quinoa, além de seu sabor inconfundível, têm a vantagem de garantir alta digestibilidade, possibilitada graças a dois aminoácidos, a lisina e a metionina.
Finalmente, a quinoa é uma excelente fonte de antioxidantes naturais, em particular de flavonóides essenciais para sua ação contra

os radicais livres.

QUINOA: COMO COZINHÁ-LA

Na cozinha, revela-se um alimento versátil, adequado para substituir o arroz, o cuscuz e qualquer outro cereal, tanto para receitas tradicionais quanto para pratos mais criativos.

Pode ser usado como outros cereais para preparar sopas e sopas, mas também como acompanhamento de carnes e vegetais. Para aumentar significativamente seu sabor, é um bom hábito torrar suas sementes por alguns minutos antes de fervê-las, dessa forma sua concentração de vitaminas é ativada mais.
As sementes são então embebidas por cerca de meia hora em água fria, drenadas e enxaguadas cuidadosamente para eliminar a saponina que as cobre. Uma vez imersos em água fervente, você deve deixá-los cozinhar por cerca de vinte minutos. O cozimento está completo assim que a quinoa adquire uma cor transparente e fica macia no ponto certo.
Neste ponto, ele está pronto para ser integrado às suas receitas e pratos!

QUINOA: PROPRIEDADES NUTRICIONAIS

A quinoa é um alimento rico em propriedades nutricionais, contém proteínas vegetais, fibras e minerais. É adequado para qualquer tipo de dieta, especialmente para quem segue dietas hipocalóricas e vegetarianos.
As sementes de quinoa têm propriedades muito semelhantes às dos cereais, mas, diferentemente destes últimos, além de apresentarem maiores concentrações de amido, não contêm glúten. Portanto, é um excelente ingrediente para quem sofre de doença celíaca.
As fibras naturais da quinoa são insolúveis e contribuem para o bom funcionamento do intestino, ao mesmo tempo que reduzem os níveis de colesterol. Tudo isso permite prevenir a constipação, desintoxicar nosso metabolismo e controlar os níveis de açúcar no sangue

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De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Massachusetts, a quinoa provou ser um excelente vegetal para controlar o diabetes tipo 2 e a pressão arterial relacionada.

O perfil nutricional equilibrado e completo desse alimento ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo, graças à ingestão correta de gordura, proteína e fibra.

Mas o que torna a quinoa verdadeiramente única e preciosa?
O fator que torna esse alimento verdadeiramente único é a presença em grandes quantidades de quercetina e canferol, substâncias que demonstraram ter efeitos antiinflamatórios, antivirais

e antidepressivos.

No entanto, a disseminação da produção vegetal fora de seu ambiente de origem trouxe sérios riscos ao meio ambiente local devido à baixa sustentabilidade dos métodos agrícolas usados pela maioria dos produtores.

Nossos produtores locais apoiam seu território, prestando muita atenção à proteção do ambiente natural em que vivemos e garantindo um método de cultivo eco-sustentável.