Najlepsze włoskie konserwy rybne

Nasze typowe włoskie konserwy rybne są naprawdę niesamowite! Przechowywanie ryb w oleju jest praktyką naprawdę staroświecką, sposobem na przechowywanie ich przez długi czas, znanym ludzkości od kilku wieków. Dziś ta praktyka straciła swoją pierwotną funkcję i stała się alternatywnym sposobem na przygotowanie naprawdę szybkich i smacznych dań. Konserwy, które tutaj znajdziesz, są wytwarzane wyłącznie z ryb i oliwy z oliwek najwyższej jakości.

Tuńczyk

Pierwszym rodzajem ryby, z którego są przygotowywane, z ogromną pasją i doświadczeniem naszych rzemieślniczych dostawców, nasze typowe włoskie konserwy rybne to tuńczyk. W rzeczywistości, tuńczyk to bardzo ogólne słowo, które obejmuje różne gatunki ryb. Różne gatunki tuńczyka charakteryzują się smakami, kolorami i przede wszystkim różnymi cenami.

Słynny tuńczyk żółtopłetwy przeznaczany jest głównie do przemysłowego konserwowania, które następnie wypełnia półki dużych sklepów. Najcenniejsze gatunki, takie jak tuńczyk czerwony ze Morza Śródziemnego czy tuńczyk Alalunga (bardzo podobny do pierwszego, ale mniejszy), są wykorzystywane do przygotowywania potraw wyższej jakości i często sprzedawane w stoiskach z świeżymi rybami jako najdroższe gatunki.

W włoskim morzu tuńczyk Alalunga jest powszechny, chociaż w niektórych miejscach jego obecność może się różnić z roku na rok i jest szczególnie obecny wokół wulkanicznych wysp Eolskich. To właśnie z tego cennego tuńczyka przygotowywane są nasze wspaniałe konserwy z tuńczyka w oleju, typowe dla Włoch. Mięso tuńczyka jest bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe z rodziny omega 3, które są niezbędne dla zdrowia serca i ogólnie dla układu krążenia.

Śledź

Drugim rodzajem ryby, z którego przygotowywane są nasze niepowtarzalne typowe włoskie konserwy rybne, jest śledź. Śledź, pelagiczna ryba niebieska z rodziny Clupeidae, żyje w dużych ławicach, które zamieszkują tylko strefy przybrzeżne północnego Atlantyku, takie jak, na przykład, Islandia, Grenlandia, Ameryka Północna oraz północna Europa, zwłaszcza Holandia i Norwegia.

Historycznie, od średniowiecza, śledź był głównym pokarmem diety ludów północnych Europy, chociaż obecnie, pomimo dalszego połowu, poziom rozprzestrzenienia i spożycia zmniejszył się drastycznie. Również we Włoszech ten gatunek ryby jest dobrze znany, ale często jest niedoceniany względem innych bardziej powszechnych ryb niebieskich, takich jak makrela czy anchois. Z kolei w Holandii, na przykład, jest symbolem narodowej kuchni, serwowanym na wszystkie możliwe sposoby.

Śledź jest dosyć tanim produktem rybołówstwa, ale jednocześnie szczególnie bogatym pod względem wartości odżywczych: zawiera doskonałe źródło niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności kwasu alfa-linolenowego z rodziny omega 3, niezbędnych do zdrowia serca i ogólnie układu krążenia.

Jednym z typowych dań z Wenecji, przygotowywanym właśnie z tej ryby, jest renga in saor, co w tłumaczeniu z dialektu oznacza "smakowity lub marynowany śledź". Mając bardzo starożytne korzenie, renga in saor to produkt bardzo smaczny i bogaty w składniki odżywcze, ubogi danie z tradycji wiejskiej, które obejmuje najpierw wędzenie i solenie filetów śledzia, następnie kąpiel w gorącej wodzie, a na koniec umiejscowienie w oleju.

Na co czekasz? Spróbuj naszych wszystkich niesamowitych typowych włoskich konserw rybnych, które swoją prostotą na pewno Cię zaskoczą.