Frankrike har alltid skapat en marknad för
rosé mousserande viner och stilla viner, särskilt i Provence-regionen, som har dikterat modet även i andra europeiska och internationella länder.
Rosé har under det senaste decenniet genomgått en mycket viktig ökning, särskilt när det gäller den mousserande versionen, oftast Charmat.
Förutom Franciacorta, Trento DOC och Oltrepò Pavese, där traditionen ligger i refermentering på flaska med den klassiska metoden, har det varit en överflöd av dessa produkter i resten av landet med mer eller mindre betydande resultat.
Producenter från områdena
Garda Veronese och Brescia har särskilt utmärkt sig med utmärkta prestationer. Vinproducenten Benazzoli har fått erkännande i Frankrike i Provence, där den har belönats med det bästa
rosé mousserande vinet vid Rosé-tävlingen. Men det finns även andra regioner som håller på att etablera sig, som till exempel södra regioner, speciellt Apulien och
Sicilien.
Tillfredsställelsen av detta vin ligger i dofterna som är särskilt kopplade till bär, skogsjordgubbar, körsbär, fläderbär, hallon osv... en mix som är mycket säsongsbetonad och kopplad till sommarskoj.
Vi presenterar två som vi har valt för sin njutning och förhållandet mellan kvalitet och pris, värden från området som kritiker har erkänt som av hög kvalitet.
Bardolino Chiaretto från systerna Benazzoli
Ett vin med en oemotståndlig elegans som erbjuder unika fruktiga känslor och en utmärkt balanserad smak och syra på paletten. Ett vin för utmärkta aperitiva och för hela måltider. Idealisk för rå fisk. Redan definierad som ett av de bästa rosé vinerna i världen, förblir det alltid en referenspunkt för italiensk rosé vinologi.
Bardolino Chiaretto från Giarola Vini
Ett annat mycket intressant rosé som har fått många utmärkelser är det från
Giarola Vini, en gård belägen bland de moräniska kullen i Verona.
Ett vin som erbjuder en fin uppsättning dofter av små röda bär och en behaglig känsla av friskhet och aromatiska örter från Medelhavet.
Även i detta fall rekommenderar vi det med olika salta appetizers och med rå fisk. Det är också utmärkt för första rätter baserade på havsfisk och särskilt bra med bläckfisk i sås.
S&M
