Konsten av prosciutteria i Friuli Venezia Giulia är ett arv som förändras från generation till generation. San Daniele, Sauris, Cormons och varje enskilt samhälle har sin egna tradition av mognad. I San Daniele är det klimatet och positionen av området som ger denna prosciutto crudo så värdefull.
Naturmognader och mänsklig kunskap har gjort det till en av de mest eftertraktade och identifierande produkterna av italiensk mattradition. De kalla vindarna från Alpi Carniche kommer söderifrån och bländas med havsbrisen från Adriatiska havet. Denna mix är värdefull för mognaderna och bevarandet av fläskets lämpor. All råvara måste komma från italienska grisar. Man kan inte använda frysta lämpor och därför är källan normalt lokal eller från norra Italien.
Prosciutto Crudo San Daniele DOP är en produkt som definitivt är naturlig som innehåller endast havssalt och inga tillsatser eller konserveringsmedel. Den har en mer intensiv smak än Parma DOP och en tunnare konsistens. Dess smak har en intensitet som är mer framträdande.
Idealiskt för småplock som får smak på sommarmiddagar vid poolen i sällskap med vänner. Den prosciutto crudo San Daniele DOP är idealiskt att skära med kniven för att verkligen uppskatta hela smaken av en skiva, även en tjockare skiva.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
