Fler och fler ekologiska produkter i kundvagnen, men vilka?

Förra seklet var alla skeptiska till ekologiska produkter. De ansågs vara ett nöje för några få, och man klagade på kvaliteten och den faktiska effekten av sådan hälsosam kost. Alla redo att skjuta ifrån sig, med andra ord. Men prova nu… skulle ni bli "utanför världen". Så attraktionen och dragningskraften, liksom känslan för denna gröna värld, är till och med omkullkastad och extremiserad av strömningar som vegan. Det ekologiska är på modet och siffrorna blir alltmer imponerande.

Enligt Nielsen-data från maj 2017 konsumerar 83 % av hushållen ekologiska produkter och 40 % av de nya produkter som släpps på marknaden är ekologiska.

Vill ni veta vilka produkter som "drar" mest?

Den mest stigande trenden har haft fullkornspasta, med farro och kamut med en ökning på 52,8 %.
På andra plats är UHT-mjölker som till exempel olika mjölk av Soja, Kokos, Farro, etc., med en total ökning på 32,7 %.
På tredje plats är fruktmarmelader som har en total ökning på 30,1 %.
På fjärde plats finns alla de krispiga kexen som riskakor, av majs, ris, spannmål, etc., med ett positivt värde av 30,8 %.
På femte plats med +19 % hela galaxen av spannmål och torra baljväxter. Kicher, pärlade farro, etc.
Även mjölet och mjöblandningarna ökar mycket, med ett värde av + 8,3 %, liksom skalade nötter.

60 % av försäljningen baseras på "torra" produkter, 21 % på färska produkter och 12 % på frukt och grönsaker. Mer än hälften av den fullkornspasta och speciella pastan som konsumeras i Italien är ekologisk, mer än 30 % av marmeladerna, mjölkersättningar och riskakorna, 19 % av baljväxterna och spannmålen, 14,5 % av äggen.

Det är en tillväxt som är totalt motsatt till den allmänna situationen i livsmedels- och dryckessektorn, vars försäljningar 2016 i Italien var fast på +0,1 % jämfört med 2015. “Under de 12 månader som slutade den 31 mars översteg försäljningen av ekologiska produkter ett värde av 1,27 miljarder euro, med en tillväxt på 19,7 % jämfört med föregående år. Till storförsäljningssiffrorna läggs knappt mindre än 900 miljoner i specialbutiker, cirka 350 miljoner i restauranger och cirka 1,8 miljarder i export. Med mindre kanaler (direktförsäljning, online) överskrider vi 4,5 miljarder.” Det klargör Roberto Zanoni, ordförande för AssoBio.
 

S&M