Upptäck varumärket Arudi Vermouth & Bitters: här är vår intervju.

Den Arudi Vermouth & Bitters är resultatet av den stora passionen hos Max och Mirna Bernardini, som arbetar inom spritindustrin både av inspiration och yrke.
Vi befinner oss självklart i Piemonte (här hittar du typiska produkter från Piemonte) och det råkade sig så att, efter att ha blivit passionerade över historien om Premiata Fabbrica Liquori och Vermouth Martino Balbo, fann de bland gamla dokument, etiketter och andra samlarobjekt en sällsynt bok om sprit, publicerad 1923 av Giulio Arudi, en aromatiker, som samlade den tidens kunskap om sprit.

De ursprungliga recepten på klassisk Vermouth och Bitter har moderniserats och idag återigen presenteras till ära för författaren av boken. Så föddes idén att återuppliva receptet på den klassiska Vermouth som nu är tillbaka på marknaden, tillägnad en av de mest traditionella produkterna från det gamla Turin.

Arudi Vermouth & Bitters erbjuder tre versioner av Vermouth från Turin, Rosso, Bianco och Dry, samt en Bitter med en oförglömlig rubinröd färg. Vermouth är ett aromatiserat vin som verkligen är unikt i sin sort, oförglömligt och mångsidigt.

Vi älskar dessa realiteter, dessa producenter av unika, certifierade och flerfaldigt belönade delikatesser: de är riktiga skatter inbäddade i vår halvö mellan hav och berg och i de mest avlägsna gatorna i byar och landsbygden. Vi nöjer oss inte bara med att njuta av deras produkter, utan vill också lära känna protagonsiterna i detta varumärke på nära håll. Det är därför vi har skickat några frågor till dem som hanterar kommunikationen med oss.

Följ med oss för att lära känna Arudi Vermouth & Bitters: läs svaren!
 

• Vem pratar vi med?
  Massimiliano Bernardini, ägare.
   
• Är företaget familjeägt? Vilket år grundades det?
  Ja, det är familjeägt. Vår historia med Arudi började först 2020.
   
• Vem var grundaren och vad var hans utbildning eller vilken arbets- och yrkesbakgrund hade han om den skiljer sig från den nuvarande?
  Jag och min familj har arbetat inom livsmedels- och dryckesbranschen i mer än trettio år. För elva år sedan återställde vi ett historiskt varumärke från Aosta, Vertosan, och började producera sprit och infusioner med stark territoriell karaktär. Förra året (2020) köpte jag varumärket Arudi som är dedikerat till Vermouth från Turin och Bitters, och öppnade samtidigt kontoret i Turin.
   
• Vad är den verkliga anledningen eller det utlösande faktorn bakom företagets grundande och när hände det?
  Under den första lockdownen, den 2020, kände jag behovet av att ta en ny väg, att återuppliva en excellens från det förflutna genom att ge den en modern vinkel. Recepten på Vermouth och bitter återfanns i en bok bland dokumenten från den tidigare Martino Balbo från Trofarello, som i början av 1900-talet var leverantör till storhertigen av Genua. Arudi är aromatiker och författare till den återfunna receptboken.
   
• Vad har ni för förhållande till ert ursprungsområde och dess typicitet? Och varför vill ni berätta om detta med era produkter?
  Att berätta om territoriet genom gastronomiska produkter har alltid varit vår passion och vår mission. Vi tror att det handlar om en enorm rikedom som måste återupptäckas och föras vidare, alltid kombinera historia med modernitet, genom att innovera de gamla kunskaperna, recepten och återupptäckten av unika råvaror för smak.
   
• Vad var den första produkten ni skapade?
  Vermouth och bitter skapades parallellt, genom att omarbeta recepten från aromatikern Arudi från början av seklet.
   
• Vilken produkt anser ni idag vara "flaggskeppet"?
  Den Vermouth. Våra recept har utformats för att följa vinstandards för Vermouth från Turin. Under de senaste två månaderna har vi blivit medlemmar i Vermouth Consortium från Turin, tillsammans med stora producenter, och detta gör oss stolta.
   
• Och vilken produkt har under företagets hela historia burit med sig mest av företagets hjärta, filosofi och själ?
  Alltid Vermouth.
   
• Pratar vi om idag: hur mycket har företaget vuxit sedan starten? Kan vi få några siffror?
  Arudi startade produktionen i december 2020, men ger oss redan stor tillfredsställelse.
   
• Just nu: mer tradition eller mer innovation?
  De går hand i hand, det är vår filosofi.
   
• Vad har varit den viktigaste evolutionen för att företaget ska nå dit det är idag?
  Att ha blivit medlem i Vermouth Consortium från Turin, som noggrant väljer sina medlemmar.
   
• Prata om framtiden: vilket imorgon väntar företaget? Finns det planer för förändringar eller nya evolutiva processer?
  Vår uppmärksamhet är riktad mot kunder som älskar kvalitetsprodukter, både i Italien och utomlands. Vi rör oss i den riktningen.
   
• Har ni planer på att skapa nya produkter?
  Ja, absolut, vår forskning för nya produkter och utveckling fortsätter.
   
• Med fokus på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är onlineförsäljning för er, hur har er relation till denna försäljningskanal varit tidigare och hur ser ni på den i framtiden?
  Onlineförsäljning är inte prioriterad eftersom den saknar den provande delen, men vi tror på digitaliseringen. I framtiden hoppas vi den kan förbättras.
   
• Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för ert företag?
  Vårt huvudvärde är kvalitet, alltid och för alltid.

S&M