Utforska Riso Goio-märket: här är vår intervju.

Riso Goio è ett företag beläget i Baraggia Vercellese, särskilt i kommunen Rovasenda, som producerar DOP ris sedan 1929.

Just under 1929 en visionär, Ernesto Goio, som tidigare hade arbetat som förvaltare för grevarna i Rovasenda, började hyra jordbruksmarker i Baraggia Vercellese, leriga, lite fruktbara och fortfarande i behov av dränning. Genom härd arbete och sina besparingar, omvandlade Ernesto hedar och obrukad betesmark till risodling, och fortsatte att köpa allt fler ägor. Med tiden lyckades han köpa en del av marken och Cascina San Felice. Senare, på 1950-talet, gick hans son Pietro in i företaget och tack vare honom blev det möjligt att öka ytorna för odling och köpa Cascina Collobiè med sina marker. Nu i företaget finns den Tredje generationen, Emanuele, son till Pietro, och tack vare honom fåddes i 2007 det europeiska erkännandet "Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP". Med sin son Edoardo i rollen som säljare, förbereder sig även den fjärde generationen för att förbättra det som hittills har uppnåtts.
Riso Goio 1929 è således en  som har drägivits av fyra generationer, som alltid har arbetat för att sälja vad de producerar, och differentiera sig genom kvalitén på sina produkter.

Vi älskar dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och prisbelönta läckerheter: de är riktiga skatter inlagda i vår halvö mellan hav och berg och i de mest avskilda gatorna i byar och landsbygd. Vi stannar inte bara vid att leva av deras produkter, utan vi vill upptäcka närmare förståndarna av detta varumärke. Därför har vi skickat några frågor till dem som hanterar kommunikationen med oss.

Följ med oss för att lära dig mer om Riso Goio: läs svaren!
 

• Vem pratar vi med?
  Jag är Edoardo Goio, säljchef.
   
• Är företaget familjeägt? Hur många generationer har det funnits och vilket år grundades det?
  Företaget har sina rötter i 1929, är helt familjeägt och vi har redan nått fjärde generationen.
   
• Vem var grundaren? Vad var grundarens utbildning eller vilket yrkesområde kom han ifrån om det skiljde sig från det nuvarande?
  Företaget grundades 1929 av Ernesto Goio. Hans arbete var förvaltare för grevarna i Rovasenda.
   
• Vad var den verkliga anledningen eller utlösande faktorn bakom grundandet av detta företag och när inträffade det?
  ärligt talat, jag vet inte vad som drev min förfader Ernesto att grunda vårt företag, jag tror att han som den visionära han var, hade fångat något från dessa marker när  på den tiden. I sin unga ålder, när han arbetade som förvaltare i grevarna i Rovasenda, bestämde han sig för att investera sina vinster i mark. Varje gång han hade lite pengar köpte han mark och därifrån föddes vårt företag som vid den tidpunkten var den största och mest betydelsefulla i området. Det viktigaste har varit att han var en av skaparna av Torrt arbete i Baraggia Biellese och Vercellese, som skapade risodlingar genom att avverka olika marker och bygga tre dammar för att leda vattnet från floden Sesia från Monte Rosa, genom ett system av konstgjorda kanaler till Baraggia för att skapa nätet av bevattning nêdvändigt för risodling. Tack vare allt detta, med mötet av källvattnet från Monte Rosa, den höga och leriga jorden i Baraggia och de medelhavskällor, har EU-kommissionen 2007 beviljat DOP till riset från Baraggia Biellese och Vercellese för sina superiöra och oersättliga egenskaper.
  Som jag sa tidigare vet jag inte vad min förfader inså på den tiden, men han hade rätt och kanske redan förstått allt: . Tyvärr är han borta för tidigt, men jag är mycket stolt över honom för han lämnade detta underbara arv till sin kära familj. 
   
• Vad har ni för förhållande till ursprungsjorden och dess karaktär? Och varför vill ni berätta om dem med era produkter?
  Vårt förhållande till ursprungsjorden är mycket nära eftersom vi ger den ett enormt värde, vi behandlar den med kärlek och respekt, och så mycket att vi har beslutat att specialisera oss på en enskild sort och väljer den som mest representerar den och som av denna jord ger det bästa. När den odlas där blir den unik, den förändras helt: denna sort är den S. Andrea DOP från Baraggia Biellese och Vercellese.
   
• Vilket var det första produkten ni skapade?
  S. Andrea DOP från Baraggia Biellese och Vercellese.
   
• Vilket är den produkt som ni idag anser vara “flaggskeppet”?
  S. Andrea DOP från Baraggia Biellese och Vercellese.
   
• Och vilken produkt har under hela företagets historia bärt mest av hjärtat, filosofin och själen av företaget?
  Alltid S. Andrea DOP från Baraggia Biellese och Vercellese.
   
• Lägg upp det som i dag: hur mycket har företaget vuxit sedan dess start? Kan vi få några siffror?
  Tyvärr har företaget av olika skäl minskat den odlingsbara ytan jämfört med i början och minskat hektar och produktion, nu har vi nått en årlig produktion av 4500 kvintal.
   
• Just nu: mer tradition eller mer innovation?
  Vårt företag har en kontinuerlig koppling mellan innovation och tradition, faktiskt har vi en odlingsmetod som gör oss unika och som förenar gamla odlingstekniker (växtrotationer) med innovativa tekniker (torrsäđning).
   
• Vad har varit den mest viktiga utvecklingen för att föra företaget till vad det är idag?
  Säkerligen var vändpunkten när vi öppnade varumärket 2015 (Riso Goio 1929) och från att vara vanliga producenter har vi börjat marknadsföra vårt ris, just för att skapa värde, så att vi fått bort oss från rismarknaden, säljande direkt och tilldelande den rätta värdet.
   
• Pratar vi om framtiden: vilken framtid väntar äger företaget? Finns det planer på någon förändring eller någon ny utvecklingsprocess?
  Jag förväntar mig att vårt varumärke växer enormt och om en del saker går bra, nå kan vi ha vår egen risfabrik, så att vi kan odla, bearbeta, packa och sälja vårt ris.
   
• Har ni i planerna att skapa nya produkter?
  Vi skapar vanligtvis något nytt varje år, men vi förlorar alltid trogna mot vår sort, som vi erbjuder i olika format. Vi har en linje av klara risotton som alltid med vårt ris som vi lägger till några nya recept. Vår senaste produkt som vi kommer att lansera snart är trianglar av vårt ris med 4 bönor, som återskapar chipsens effekt med en unik krispighet, ej frityrstekt, med mycket lite kalorier, glutenfria, veganska, rika på fibrer och proteiner.
   
• Att ha satsat på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är onlineförsäljning för er, hur har er relation i det här försäljningskanalen varit i det förflutna och hur ser ni på det i framtiden?
  Vi har alltid sett på e-handel som en bra sak, för vi anser att det är ett nyttigt verktyg för att göra våra produkter kända nationellt och internationellt. I dessa tider har vi sett en ökning i denna försäljningskanal på grund av pandemin och vi tror att framtiden nu förer en återhämtning.
   
• Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för ert företag?
  Vårt företag har sedan innan haft ett högt identitetsvärde, som alltid har uppräthållits, men idag tror jag att vi kan höja det ytterligare eftersom vi kan identifiera oss mer genom att sälja vår egen märkesris.

S&M